Пълнените чушки със зеленчуци в сос от сметана са много вкусно и питателно ястие. Вместо обичайната домашна кайма, използвана в рецептата, можете да използвате чиста свинска или смляна телешка или пуешка кайма. Оризът може да бъде заменен с дългозърнест ориз, но винаги полиран, така че да абсорбира сока от месо и зеленчуци. Чесънът ще придаде на соса пълен вкус и аромат. Можете също да добавите любимите си подправки и билки към ястието, за да добавите повече вкус.
Необходимо е
-
- 300 г свинско месо
- 200 г телешко месо
- 100 г свинска мас
- 200 г среднозърнест полиран ориз
- 12 средни чушки
- 2 глави лук
- 3 домата
- 3 скилидки чесън
- 250 г заквасена сметана
- 1 супена лъжица брашно
- сол
- млян черен пипер
- олио за пържене
- 1 чаша вода
Инструкции
Етап 1
Размразете чушките, като ги поставите в хладилника от фризера.
Стъпка 2
Превъртете свинското, телешкото и свинската мас през месомелачка.
Стъпка 3
Смесете каймата с ориз.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на ситно единия, а другия на половин пръстени.
Стъпка 5
Към каймата добавете ситно нарязан лук, сол и черен пипер.
Стъпка 6
Оставете 1-2 чушки, напълнете останалите с кайма без "студ", тъй като оризът все още ще набъбне и в процеса на готвене се образува "студ".
Стъпка 7
Поръсете тенджерата с олио и поставете пълнените чушки.
Стъпка 8
Поставете под капака да къкри на слаб огън за 15-20 минути.
Стъпка 9
Пригответе си зеленчуците. Измийте и нарежете доматите на тънки филийки.
Стъпка 10
Нарежете останалия пипер на ивици.
Стъпка 11
Добавете лук, домати и чушки в тенджера и добавете половината от водата там.
Продължете да къкри 20 минути.
Стъпка 12
Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Стъпка 13
Пригответе соса. Добавете брашно към заквасената сметана и разбъркайте, за да няма бучки.
Стъпка 14
Подправете със сол и черен пипер и разбърквайте непрекъснато, разредете соса с останалата вода.
Стъпка 15
Добавете чесън към соса.
Стъпка 16
Изсипете соса върху чушката и зеленчуците и включете котлона.
Стъпка 17
При непрекъснато бъркане изчакайте сосът да се сгъсти.
Стъпка 18
Оставете ястието покрито за 3-5 минути преди сервиране.
Стъпка 19
Подредете готовото ястие на порции, залейте със соса и гарнирайте с билки.
