Рибата е ценен хранителен продукт. Съдържа много полезни протеини, витамини, микроелементи и други компоненти, необходими за човешкото тяло. Най-ценни са омега-3 мастните киселини, които не се съдържат в други храни.
Необходимо е
-
- За кайма:
- 500 г рибно филе (всяко);
- 200 г бял хляб;
- 150 г мляко или вода;
- сол;
- млян черен пипер.
- За пълнене:
- 250 г шампиньони;
- 2-3 лука;
- растително масло;
- 2 яйца;
- магданоз и копър;
- сол;
- галета;
- 30 г растително масло;
- 2 с.л. л лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе каймата. Вземете филето, измийте го под студена вода, подсушете го леко с хартиени кърпи и го смелете поне два до три пъти. Можете да смилате рибата с пасатор.
Стъпка 2
Накиснете хляба отделно в мляко или вода. То трябва да е леко застояло, тъй като прясното може да придаде на рулото леко кисел вкус. Щом хлябът набъбне, веднага го извадете и изцедете.
Стъпка 3
След това смесете добре каймата с набъбналия хляб и отново прекарайте всичко през месомелачка.
Стъпка 4
За да направите своя рибен блат мек и нежен, добавете мляко или вода към каймата, която е останала от накисването на хляба. След това посолете и пипер на получената маса и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Пригответе плънката за рулото отделно. Накълцайте на ситно гъби и лук, запържете ги на тих огън в малко растително масло. Твърдо сварени яйца, обелете и нарежете. Измийте и нарежете зелените. След това смесете пържените гъби и лук с яйца, билки и сол малко.
Стъпка 6
На хранителен филм внимателно изравнете каймата под формата на правоъгълник с дебелина не повече от два сантиметра и поставете пълнежа в средата му. След това с помощта на филм свържете краищата на каймата, така че леко да се припокриват, образувайки шев.
Стъпка 7
Поставете получения шев на руло върху лист за печене, намазан с растително масло и поръсен с трохи от хляб. На върха на рибното руло направете няколко пробиви с клечка за зъби или вилица, залейте с растително масло и лимонов сок и поръсете с галета.
Стъпка 8
След това го поставете във фурна, загрята до 250 ° C и печете тридесет до четиридесет минути. След като изтече времето, извадете от фурната, украсете с пресни билки и сервирайте.
