Свинското месо е популярен вид готвене на фурна. Не е трудно да го приготвите, но за да направите предястието по-задоволително, можете да направите свинско в тестото.
Необходимо е
- - хартия за печене;
- - пергамент;
- - пълно свинско филе 1,5 кг;
- - пшенично брашно 5 чаши;
- - вода 2 чаши;
- - 1 глава чесън;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - Дафинов лист;
- - подправки.
Инструкции
Етап 1
Смелете дафиновия лист. Измийте добре месото, отстранете филма и ивиците, след което подсушете с хартиена кърпа. Натрийте свинското със сол и черен пипер и отгоре поръсете с дафинов лист и билкова смес.
Стъпка 2
Покрийте съдовете със стреч фолио и оставете в хладилник за 12 часа. Обърнете месото веднъж, така че да е напоено от двете страни.
Стъпка 3
Обелете чесъна. Нарежете големи карамфили на 2 парчета. На парче свинско месо направете пробиви с нож и вкарайте парче чесън във всяка.
Стъпка 4
Пресипете пресятото брашно в купа и покрийте с вода. Замесете тестото, за да не лепне по ръцете ви. Разточете слой с дебелина 5-10 мм.
Стъпка 5
Увийте месото в тестото. Защипете добре краищата. Направете няколко пробивания по периметъра на тестото с нож, така че пара да излиза по време на печенето.
Стъпка 6
Покрийте листа за печене с пергамент, поставете месото и поставете във фурната при температура от 180-200 градуса. Печете вареното свинско месо поне 1,5 часа. Проверете готовността на месото с нож, сокът, отделен по време на пункцията, трябва да бъде прозрачен.
Стъпка 7
Когато свинското е готово, оставете го да се охлади във фурната. Нарязва се на порции само когато е напълно охладено.
