Печеното свинско в тесто е идеално за празнична трапеза. Приготвя се съвсем просто, но такова ястие изглежда наистина празнично.
Необходимо е
- 1,2 кг свинско месо (по-добре е да вземете свинско месо),
- 250 грама бутер тесто без дрожди,
- 220 мл бяло вино,
- два дафинови листа,
- подправка за месо на вкус,
- сол и смлян черен пипер на вкус,
- три скилидки чесън
- едно яйце за смазване,
- сусам за поръсване,
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Измиваме свинското и го подсушаваме малко. Можете да го изсушите с хартиени кърпи или салфетки. В купа смесете подправката за месо, сол и смлян пипер. Оваляйте свинското месо в получената подправка и го напълнете с бяло вино (по-добре е да вземете бяло сухо вино, но можете и полусладко). Добавете два дафинови листа към месото и покрийте купата с кърпа. Слагаме месото в хладилника за 10-12 часа. През това време трябва да го обърнете няколко пъти, за да се маринова по-добре.
Стъпка 2
Поставете тестото на масата и го оставете да лежи половин час на стайна температура, след което го разточете на дължина. Изсушете месото и поръсете с подправка. Поставете месото върху тестото, така че да го покриете с другия край на тестото.
Поставете резените чесън върху свинското месо. Покрийте месото с чесън със свободния ръб на тестото и притиснете тестото от три страни. Набождаме тестото с вилица, за да излиза пара при печене.
Стъпка 3
Смажете съда за печене с малко растително масло и сложете свинското месо в тестото в него. Смажете тестото с разбито яйце и поръсете малко със сусам. Печем свинско в тесто за 1, 5 часа при 180 градуса. Сервираме и се наслаждаваме на вкуса.
