Зеленчуков бургер е обилно и вкусно зеленчуково ястие. Горещ бургер може да се сервира с пържени картофи или обикновена салата от зеле.
Необходимо е
- бутер тесто (не мая) - 1 лист,
- патладжан - 2 бр.,
- тигрови скариди - 9 бр.,
- мариновани краставици, пикантни - 3-4 бр.,
- горчица - 1 ч.л.
- листна салата - 5-6 бр.,
- сол и черен пипер на вкус
- растително масло - за пържене.
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, нарежете на кръгчета с дебелина 1 сантиметър. Пригответе 18 заготовки от патладжан. Посолете ги и оставете за 20-30 минути.
Стъпка 2
На масата разточете лист постно, бутер тесто. Поръсете брашно върху работната зона.
Стъпка 3
С помощта на готварски пръстен или друга удобна форма изцедете 9 теста от тестото. Изрежете всеки кръг с нож.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете хартия за печене върху лист за печене, поставете кръгове тесто отгоре. Печете заготовките до леко зачервяване, те не трябва да са много сухи.
Стъпка 5
След като извадите печените продукти, разделете всеки кок на две порции.
Стъпка 6
Измийте патладжаните с вода, оставете да изсъхнат малко. Запържете ги в растително масло от двете страни.
Стъпка 7
Освободете скаридата от черупката, разрежете я по дължина, за да добиете вид на пеперуда. Пържете в растително масло от двете страни.
Стъпка 8
Нарежете краставиците, смилайте ги с пасатор, добавете 1 чаена лъжичка горчица, разбъркайте.
Стъпка 9
Намажете дъното на бургера с приготвения сос, след което изложете кръга от патладжани. Отгоре отново малко краставичен сос, патладжан, пържени скариди, сос. Покрийте слоевете с горната част на люспестата ролка. Зеленчуков бургер е готов, поставете го върху лист маруля.
