Искате ли да изненадате гостите си с необичайна напитка, не от обичайните плодове? Опитайте традиционните рецепти за тинктура от корнелов череша. Той е рубинен на цвят и има ярък аромат, страхотен вкус и лечебни свойства.
Корнелът е зеленчуков храст, плодовете на който имат ценни лечебни свойства. Те съдържат витамини, органични киселини, етерични масла и здравословни въглехидрати. Те имат благоприятен ефект върху имунната система, нормализират метаболитните процеси в организма и подобряват храносмилането. Освен това те помагат да се справите с настинките, намалявате теглото, нормализирате кръвното налягане и хемоглобина в кръвта.
Терпък, богат вкус на плодове се използва широко в кулинарията. Те са подходящи за приготвяне на конфитюр, конфитюр, ликьори и чай.
Нека разгледаме стъпка по стъпка 6 възможности за приготвяне на тинктури у дома.
I. Оригинални безалкохолни
Най-лесната рецепта за приготвяне на тинктура у дома. Има богат аромат и тръпчив, охлаждащ вкус. Може да се използва от възрастни и деца над 14 години.
- дрян - 500 грама;
- захар - 250 грама;
- ментови листа на вкус.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Изберете зрели плодове без гниене, изплакнете, изсушете.
- Поставете във висока бутилка със средно гърло, добавете захар, мента.
- Покрийте със салфетка (можете да използвате няколко слоя марля) и оставете за 7 - 10 дни в сухо, топло помещение.
- След изтичане на времето заменете салфетката с обикновена медицинска ръкавица и я оставете за 2 месеца.
- Прецедете готовия продукт, разделете на порции и затворете с тапи.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.
II. Тинктура от водка
Ще ви трябват следните компоненти:
- дрян - 1000 г;
- водка - 1300 мл;
- гранулирана захар - 150гр.
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и обезкостени.
- Поставете в буркан, смачкайте с пестик / блендер.
- Налейте водка, разклатете добре и запечатайте с капак.
- Настоявайте за един месец на тъмно място (периодично трябва да разклащате буркана на всеки 3 до 4 дни).
- След месец инфузията се филтрира и утайката се отстранява.
- След това добавете захар и поставете на топло място за 2 седмици.
Слабоалкохолната "кизиловка" е готова!
III. Тинктура от кизил с мед и коняк
Необходими са следните компоненти:
- плодове - 0,5 кг;
- коняк - 1 л;
- липов мед - 30 грама (по-малко).
Процесът на готвене започва с подготовката на дряна.
- Трябва да се сортира, да се изплакне добре в течаща вода, да се изсуши, да се пробие с шило.
- Сгънете в буркан, добавете коняк и мед.
- Разклатете енергично контейнера, затворете с плътно капаче и поставете на тъмно място за 90 дни.
- След като изтече времето, филтрирайте съдържанието на буркана, разделете на порции и съхранявайте на сухо място.
Необичаен коняков ликьор ще изненада гостите и ще украси празничната трапеза.
IV. Тинктура от корнел с боровинки
Можете да приготвите необичайна опияняваща напитка от следните компоненти:
- дрян - 1 кг;
- боровинки - 0,3 кг;
- алкохол - 0,1 л;
- захар - 0,15 кг;
- вода - 0,5 л.
Тази рецепта има два производствени етапа.
- Измийте плодовете, отстранете листата и семената, подсушете.
- Натрошете дряна, поставете в контейнер, добавете боровинки.
- Налейте алкохол, затворете плътно капака и поставете на тъмно място за 30 дни.
- Сварете сиропа, охладете, изсипете върху празното зрънце.
- Разбъркайте всичко добре, запушете плътно и оставете за 24 часа.
- След един ден изсипете готовия продукт в бутилки, затегнете с корк и оставете да се влива в продължение на няколко месеца.
V. Пикантен ликьор от дрян
Необичайна рецепта, която се получава от такива съставки:
- дрянови плодове от сладко - 20 броя и 50 мл сироп;
- нарязана дъбова кора - 5 грама;
- бахар - 3 граха;
- Сух кантарион (билка) - 10 грама;
- сушен риган - 2 грама;
- лунна светлина (чача) - 1,5 литра.
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Поставете всички изсушени компоненти на билки в бутилка, изсипете лунна светлина.
- Разбъркайте старателно с шпатула, оставете за 3 - 5 дни на хладно място.
- След това трябва да отцедите полуготовия продукт в отделен контейнер, оставен за 5 дни.
- Комбинирайте ароматната заготовка с дрян и сироп, разклатете, извадете на тъмно място за 3 седмици.
- Филтрирайте получената смес, изсипете в стъклени бутилки и затегнете с тапи.
Напитката, не сладка с горчивина, е готова!
Vi. Тинктура от корнел на вода
Тази проста и лесна рецепта има терапевтични приложения. Той има 2 приложения.
1. Чаят има антипиретично действие, пие се при настинки и белодробни заболявания.
Сухи цветя и дрянови листа (1 супена лъжица) поставете в чаша, залейте с гореща вода. Покрийте и оставете за 50-60 минути. Пийте половин чаша инфузия с интервал от 2 - 3 часа.
2. Стомашна отвара с диуретичен ефект.
Поставете 60 грама дрянови плодове и листа в емайлирана купа, налейте 500 мл вода и варете 15 минути на тих огън. Свалете от огъня и оставете за 6 до 8 часа. Вземете 1/3 чаша преди хранене, за предпочитане сутрин.
Характеристики на
В класическите рецепти е възможно да се използват не само пресни, но и замразени, сушени плодове или готово сладко.
Вкусът на тинктурата се определя от избраните продукти и ястията, в които се приготвя. Препоръчително е да се вземат узрели плодове (след първата слана) и стъклени или керамични съдове.
Основното качество на плодовете е омекотяването на алкохолните продукти, поради което тинктурите от тях често не се възприемат като алкохол. Поради специфичния си вкус и аромат, те често се възприемат като компот. Това трябва да се има предвид от тези, които не пият алкохол. Малките дози имат лечебни свойства, докато големите дози могат да навредят на тялото.
Калорийност на плодовете
100 грама зрели плодове съдържат 40 kcal. Хранителната стойност на порция е: 1% протеин, 0% мазнини, 17% захар, 2 g органични киселини, 9,5% леки въглехидрати и 80% вода.
Противопоказания
Плодовете на дрян и тинктурите от него не се препоръчват да се включват в диетата, ако историята на човек е разкрила: стомашно-чревни заболявания в остър стадий, нарушения на съня, алергии, неврози и запек.
