Райското сладко от ябълки има специален аромат. Освен това е много красиво - полупрозрачни плодове, удавени в дебел кехлибарен сироп, ще украсят всяко чаено парти. Не забравяйте да сварите няколко бурканчета сладко по време на сезона на бране на ябълки - и през зимната вечер те ще ви напомнят за лятото.
Необходимо е
-
- Paradise Apple Jam:
- 1 кг райски ябълки;
- 1,3 кг захар;
- 2 чаши вода.
- Конфитюр от сироп Антоновка;
- 2 кг Антоновка;
- 2 кг захар;
- 2 кг райски ябълки;
- няколко клонки мента;
- 3 г настъргана канела.
Инструкции
Етап 1
Сортирайте добре небесните ябълки преди готвене. Изхвърлете червивите, назъбени и изгнили плодове. Откъснете листата, но запазете опашките - те ще придадат на сладкото специален вкус. Изплакнете обилно ябълките и подсушете върху кърпа.
Стъпка 2
Нарежете готовите плодове с дървена клечка за зъби и ги бланширайте във вряща вода за 3-5 минути. Извадете ябълките и ги прехвърлете в друга купа, като поръсите плодовете със захар. Налейте гореща вода и поставете съда върху печката. Оставете сместа да заври, кипете 10 минути, свалете от огъня и оставете за един ден да се влива.
Стъпка 3
На следващия ден отново варете ябълките за 10 минути и отново оставете полуфабриката за един ден. На третия ден оставете ябълките да заврят и варете още 10 минути. Топла вода. Сменете отоплителната вода, докато бурканите се охладят напълно, след това ги избършете и съхранявайте.
Стъпка 4
Опитайте по-сложно сладко. Измийте и подсушете старателно Антоновка и райски ябълки. Прекарайте Антоновка през сокоизстисквачка. Ако не, настържете ябълките на едро ренде и ръчно изцедете сока през тензух. Изсипете го в емайлирана тенджера, добавете захар. Оставете сместа да заври и варете 20 минути.
Стъпка 5
Нарежете райските ябълки с дървена клечка за зъби, сложете в тенджера или леген и покрийте с горещ сироп. Оставете плодовете да се влеят 4 часа. Поставете контейнера с полуготовото сладко на котлона, оставете да заври и гответе 15 минути. Махнете съдовете от огъня и оставете ябълките да престоят 2 часа. Поставете отново сладкото на котлона, добавете настъргана канела и листа от мента. Варете сместа в продължение на 20 минути, отстранете от огъня и оставете за 1 час. Повторете готвенето и изсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани. Покрийте ги с капаци и охладете.
