Сезонът за събиране на царевица за храна е през летния сезон. Много хора обичат да се поглезят с варени кочани за този кратък период. Тази зърнена култура има висока биологична активност. Следователно използването му подобрява метаболитните процеси в организма. Остава само да се научим как да готвим царевица и тънкостите по нейния избор.
Не всяко ухо е подходящо за варене. Презрелата царевица ще остане жилава, независимо колко е приготвена. Следователно е необходимо да го купувате само в периода на най-добра зрялост. Царевицата, закупена след август, не може да се ползва пълноценно. Но дори и през сезона е необходимо да се обърне внимание на външния вид на продукта. Ярко жълт цвят означава, че зърнените култури са презрели.
За кипене си струва да изберете кочани със светло жълт или млечнобял нюанс. Между зърната не трябва да има разстояние. Ако смачкате някой от тях, ще се появи вискозно „мляко“. Деформираните зърна с вдлъбнатини показват, че продуктът е остарял. Колко време отнема приготвянето на царевица зависи от степента на зрялост на зърнените култури. За готвене изберете кочани със същия размер.
Подготовка
Първата стъпка е да подготвите продукта. За да направите това, отстранете листата от всяко ухо и измийте царевицата. Ако имате време, накиснете го във вода за един час. Прекалено големите кочани могат да се режат по дължина. Не е нужно да накисвате млечнобялата млада царевица, преди да я сварите.
Дъното на съда за готвене е поставено с листа от кочаните. За това най-добре е да вземете дебелостенна тенджера. Продуктът се зарежда, залива се с вряща вода и се поставя върху печката. Сега най-важното е да се изчисли времето за готвене. Млечно бели кочани се готвят не повече от половин час.
За зрелите зърнени храни са достатъчни 40-50 минути. Понякога се натъквате на малко презрела царевица, която трябва да се готви поне 3 часа. За да разберете степента на подготовка на такъв продукт, по-добре е да опитате зърната. Не си струва смилането на кочаните. Те могат да се втвърдят отново.
Полезни съвети
За да направите царевицата възможно най-сочна и вкусна, трябва да знаете още няколко тънкости:
1. Гответе кочаните на слаб огън. Избягвайте енергичното кипене.
2. Необходимо е да посолите продукта по време на употреба или пет минути преди да го извадите от котлона.
3. Добавеното масло към водата ще подобри вкуса на царевицата.
4. Продуктът трябва да се консумира веднага след приготвяне, в противен случай той губи полезните си свойства.
Гответе царевица правилно и се насладете на вкусния вкус на здравословен продукт!
