Точно като закуската, течните ястия трябва да присъстват в диетата на онези хора, които искат да поддържат добро здраве, тъй като различни супи, особено леки, помагат да се подготви човешкото тяло за последващия прием на по-тежки храни. Най-здравословните от всички течни ястия са супата от кисело зеле, която може да се готви в бавен котлон.
Доскоро се смяташе, че боршът е традиционно руско ястие, но всъщност в Русия отдавна не готвят никакъв борш, а зелева супа, която е богата и много засищаща супи, основният компонент на които е кисела или прясно зеле.
По-добре е да готвите зелева супа с кисело или прясно зеле в мултикукър, тъй като именно в това устройство се съхранява максималното количество от тези елементи, които могат да бъдат от полза за тялото.
За да приготвите супа от кисело зеле в мултикукър, може да ви е необходим следният набор от компоненти:
- дафинов лист (три парчета);
- кисело зеле (510 гр.);
- готов зеленчуков дресинг (две супени лъжици с пързалка);
- картофени клубени (520);
- филтрирана вода (два литра);
- пилешко месо върху костта (710);
- растително масло (две супени лъжици);
- голям лук и морков (по един кореноплоден);
- сол.
Препоръчително е да се използва за приготвяне на зеле онова кисело зеле, което преди това е било осолено директно с глава зеле във варел, тъй като зелевата супа се получава от такъв продукт по-вкусна. Накълцайте предварително обеления лук, след това включете мултикукъра и веднага задайте режима "Печене" или "Пържене". След това изсипете необходимото количество растително масло в купата на това устройство, запържете нарязания лук до прозрачност, а след това и морковите. По време на готвенето на гореспоменатите продукти, капакът на мултикукъра трябва да бъде затворен непременно, защото в този случай зеленчуците ще се готвят много по-бързо.
Докато зеленчуците се пържат, трябва да се приготви кисело зеле, което означава, че ще трябва да се накисва за десет минути в гореща вода. Ако листата му са големи, тогава трябва да ги смилате по-късно.
В рамките на десет минути продължете да готвите зеленчуци в същия режим, като периодично отваряте капака и от време на време разбърквате съдържанието.
Обелете картофените клубени и изплакнете много старателно под студена течаща вода, след което нарежете тези корени на ленти или кубчета. Предварително размразете пилето, изключете режима, в който са приготвени зеленчуците в мултиварка, добавете парчета пиле и нарязани картофи и залейте два литра филтрирана вода. Поставете мултикукъра в режим "Яхния", добавете киселото зеле и продължете да готвите в продължение на четиридесет минути с плътно затворен капак. Капакът на това устройство трябва да се отвори отново петнадесет минути преди края на готвенето на кисела зелева супа, добавете дафинов лист, готов зеленчуков дресинг, подправка за супа или необходимото количество трапезна сол. За пореден път много плътно покрийте мултикукъра с капак и продължете да готвите кисела зелева супа до края на програмата.
Веднага след като зелевата супа се приготви напълно, те трябва незабавно да се сервират горещи на масата, заедно с домашна заквасена сметана и нарязани билки.
Добър апетит!
