Ястията от пъпеши са разнообразни, могат да се сервират като предястие, основно ястие, като гарнитура към месо. Можете да готвите сладки десерти, да сервирате с шампанско. Плодовете се съчетават добре със сирена, джинджифил и ананас. Вкъщи с пъпеш можете да направите вкусна баница, шарлотка.
Смути от пъпеш
Ще ви трябват: 200 г пъпеш, 150 г киви, 1 с.л. лъжица мед, 1 с.л. лъжица, клонче мента.
Измийте плодовете, обелете ги. Нарежете на големи кубчета. Поставете готовите съставки в блендер, добавете мед и изцеден лимонов сок. Можете да добавите няколко кубчета лед, ако искате. Разбийте сместа добре до гладка смес. Изсипете смутито в чаша, украсете с клонче мента и сервирайте охладено.
Пъпешно желе
Ще ви трябват: 1 опаковка (100 г желатин), 400 г пъпеш, 2 с.л. супени лъжици кокос, 1 с.л. лъжица захар, 50 г вода, листа от мента.
Обелете пъпеша, разбийте пулпата в блендер. Изсипете сместа в тенджера, добавете захар и оставете да заври на слаб огън. След това изключете огъня, добавете желатина, разбъркайте добре. Оставете леко да се охлади и след това разбъркайте сместа. Поставете муса във всеки съд, покрийте го плътно с прозрачно фолио отгоре и го поставете във фризера. След 2 часа извадете десерта, отстранете филма. Нарежете желето на парчета, поръсете с кокос и се насладете на вкусен десерт.
Салата "Чубрица"
Ще ви трябват: 200 г твърдо сирене, 150 г рукола, 100 г шунка, 250 г пъпеш, 1 с.л. лъжица лимонов сок, 2 с.л. супени лъжици зехтин, сол.
Обелете пъпеша, нарежете пулпата на кубчета, шунката на тънки ивици. Нарежете на ситно руколата, посолете, разбъркайте всичко. Направете дресинг със зехтин и лимонов сок и добавете към вашата салата. Отгоре поръсете настърган кашкавал.
Шарлот с пъпеш
Ще ви трябват: 500 г пъпеш, 1, 5 чаши брашно, 1 чаша грис, 1 чаша кефир, 3 яйца, 150 г масло, 150 г захар, 1 супена лъжица. лъжица пудра захар, половин торбичка ванилин, половин чаена лъжичка сол и сода (загасена с оцет).
Пуснете яйцата в обемен съд, добавете захар и ванилин. Разбийте добре до гладка смес. Поставете омекотеното масло в сместа. Изсипете кефир в същата купа. Добавете грис, брашно, сода и разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да е като палачинка. Намажете съд за печене с растително масло и изсипете сместа в него. Поставете нарязания пъпеш върху тестото. Загрейте фурната до 180 С и печете 25 минути. Охладете шарлотата и поръсете с пудра захар.
Свински яхния с пъпеш
Ще ви трябват: 300 г свинско, 250 г пъпеш, 2 скилидки чесън, 1/2 чаена лъжичка джинджифил, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица. лъжица вино, 1 супена лъжица растително масло, 1 супена лъжица. лъжица соев сос, 2 чаени лъжички доматено пюре, черен пипер на вкус.
Изплакнете свинското месо, подсушете го и го поставете в дълбок съд. Налейте вино, олио, соев сос. Добавете захар и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова за 15 минути. Докато месото се готви, нарязваме на ситно джинджифила и чесъна. Нарежете пулпата на пъпеш на големи кубчета и запържете малко в тиган с добавка на масло до златисто кафяво. Задушете чесъна и джинджифила отделно за две минути, след което добавете към свинското месо. Варете 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Добавете доматено пюре и захар. Разбъркайте, след това добавете парчетата пъпеш, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, 20 минути.
