Белият фасул е задължителен елемент в диетата, тъй като има много ползи за здравето. Съдържа голямо количество растителен протеин, който се абсорбира забележително от организма. Лекарите препоръчват да се ядат поне 3 чаши бобови растения на седмица, за да се поддържа здравето.
Необходимо е
- Рецепта номер 1:
- - 500 г сух бял боб;
- - 1 компютър. лук;
- - 2 листа лавров;
- - сол, черен пипер на вкус.
- Рецепта номер 2:
- - 500 г сух бял боб;
- - 400 мл пилешки бульон;
- - 1 литър вода;
- - 400 г шунка, на кубчета;
- - 1 глава лук;
- - 2 моркова;
- - 2 дафинови листа.
- - 50 г маргарин;
- - сол;
- - черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Преминете през зърната, отстранете повредените зърна. Изплакнете добре боба. Изсипете три пъти обема студена вода върху зърната и оставете да престои 8 часа. Най-добре е да ги накиснете за една нощ и да ги готвите сутрин.
Стъпка 2
Бърз метод за накисване на боб: поставете измитите зърна в тенджера, покрийте с вода, сложете на огъня, кипете, кипете 1 минута, изключете огъня и оставете за един час.
Стъпка 3
Отцедете и прехвърлете зърната в голяма тенджера. Напълнете го отново с вода и нивото на водата трябва да е с 5 см по-високо от зърната. Добавете дафинови листа и нарязан лук, оставете да заври, отстранете пяната. Намалете огъня, покрийте тенджерата и варете зърната за около 1,5-2 часа, докато омекнат.
Стъпка 4
Проверявайте редовно нивото на водата и добавяйте студена вода, ако е необходимо. Извадете лука и дафиновия лист, добавете сол и черен пипер към сварения боб.
Стъпка 5
Рецепта номер 2
Сварете белия боб по втория начин. Измийте зърната; не е нужно да ги накисвате. Изсипете го в бульона, добавете вода, дафинови листа, шунка, накълцан лук и моркови. Покрийте, оставете да заври и гответе на слаб огън 7-8 часа. В края на готвенето отстранете дафиновата лисица, добавете маргарин, сол и черен пипер.
Стъпка 6
За мултикукър сложете предварително накиснатия боб в купа, напълнете с вода до ниво от 1,5 литра, изберете режима "Яхния" или "Супа". Варете бял боб за 1, 5-2 часа. В мултикукър можете да готвите боб без предварително накисване, в този случай водата ще се нуждае от най-малко 2 литра, а бобът трябва да се готви най-малко три часа.
