Baursaki е задължително лечение на всяка казахстанска маса. Но не само казахстанците обичат това ястие. Баурсаците често се сервират преди хранене, за чай, за закуски, за сорпа, за кумис. Има много рецепти за приготвяне на баурсаци. Можете да готвите с кефир, мляко, мая, сода. Формата може да бъде и различна, ако желаете, можете да я направите квадратна или разкъсана. Но същността е една и съща - това са такива малки пържени понички, които могат да се сервират както на празнична, така и на ежедневна маса.
Необходимо е
- - 4 чаши брашно;
- - 1 чаша кисело мляко;
- - 400 мл растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица мая;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Замесете тестото за баурсаците. Разтворете захарта и маята в подсиреното мляко, добавете брашно, сол, замесете тестото на топка.
Стъпка 2
Поставете контейнера с тестото на топло място, покрийте с кърпа. Трябва да изчакате поне 5 часа. Само имайте предвид - ако решите да оставите тестото да втаса за дълго време, сложете го в голяма тенджера, то се увеличава почти 4 пъти.
Стъпка 3
Смажете масата и ръцете с растително масло. Изсипете тестото на масата, омесете го. Разделете на малки парченца. Навийте парчетата на топки, оставете за 5 минути на масата да втасат.
Стъпка 4
Загрейте олиото в тенджера, поставете топчетата едно по едно, като ги разбърквате със суха лъжица. Запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, баурсаците трябва да покафенеят равномерно от всички страни.
Стъпка 5
Поставете готовите баурсаци в купа с решетъчна лъжица, покрийте купата с хартиени салфетки, излишното масло трябва да се абсорбира.
Стъпка 6
Ако сте направили баурсаците сладки, като добавите още захар, можете да ги поръсите с пудра захар преди сервиране.
