Лятото е прекрасно време, щедро с реколтата от зеленчуци и плодове. В началото на лятото узрява вкусно и ароматно зрънце - ягоди. Нека направим ягодов пай, коктейл, десерт и сладко.
Ягодов пай
Ще имаш нужда:
- готова бисквитена торта;
- ягоди - 250 г;
- извара - 200 грама;
- сметана - 400 грама;
- желатин - 40 грама;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1 чаша;
- щипка ванилова захар;
- бял шоколад - 1 блокче;
- саше сгъстител за сметана - 2 бр.;
- торба желе от ягоди - 1 бр.
Подготовка:
Разбийте яйцето със захар на плътна маса, след което при разбиване добавете щипка ванилова захар. Разтворете желатина, предварително накиснат във вода. Постепенно въведете желатин и шоколад, разтопен на водна баня, в яйчната маса. Добавете пюре от нискомаслено извара. Разбъркайте всичко добре. Комбинирайте с разбита сметана с сгъстител и отново разбъркайте добре.
Поставете бисквитената торта върху съд и сложете разделен пръстен наоколо. Поставете половината плодове отгоре, разрежете наполовина, след това извара сметана. Приберете в хладилника за 30-40 минути. Поставете останалите плодове върху леко замразения извара, изсипете ягодовото желе, приготвено според инструкциите на опаковката. Приберете в хладилника за 6 часа.
Ягодов коктейл
Ще имаш нужда:
- мляко - 1 литър;
- банан - 2 бр.;
- ягоди - 300 грама;
- овесени ядки - 3-5 супени лъжици;
- мед на вкус;
- листа от прясна мента и 1 голяма ягода
Подготовка:
Изсипете охладено мляко в блендер, добавете останалите коктейлни съставки и разбийте до гладка смес. Налейте във високи чаши. Сервирайте с коктейлна слама с голям диаметър и гарнирайте с цели ягоди и листа от мента.
сладко от ягоди
Ще имаш нужда:
- ягоди - 1 кг;
- захар - 1,5 - 2 кг;
Подготовка:
Ако ягодите са узрели, тогава е достатъчно 1,5 кг захар. Изплакнете ягодите в студена вода и отстранете дръжките. Изсипете ягоди в емайлирана купа или тенджера, покрийте със захар около 500 грама и оставете за една нощ.
След като зрънцето даде сок и захарта се разтвори малко, добавете още 500 грама захар и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време. Ако се появи пяна, тя трябва да бъде премахната. Чакаме сладкото да заври. 5 минути след кипене изключете котлона и оставете за 30 минути. След това отново добавете 500 грама захар и варете на слаб огън в продължение на 15 минути при непрекъснато разбъркване. Изключете котлона и оставете сладкото от ягоди да се охлади. Изсипете сладкото в чисти и сухи буркани и затворете капаците. Съхранявайте на хладно място.
Десерт с ягоди
Ще имаш нужда:
- бутер тесто - 400 грама;
- малки чашки от гофриран кифла
- ягоди - 100 грама;
- мазна сметана - 100 грама;
- пудра захар - 1 супена лъжица. л.;
- ядки
Подготовка:
Разточете готовото бутер тесто с дебелина 3-4 мм и нарежете на квадрати 8 на 8 см. Поставете във форми за мъфини, издърпвайки ъглите на тестото до краищата на тавата. Загрейте фурната до 220 градуса и печете кошничките, докато омекнат. След това ги охладете.
Разбийте сметаната до твърда пяна, комбинирайте с пудра захар и разбийте отново. Нарежете ядките. Подредете в кошници и гарнирайте с ягоди.
