Ръженото тесто е друго „ястие от детството“за тези, които са открили СССР. В края на краищата много от нас често слизаха в пекарната, за да си купят ароматен сладкиш, а по-скоро се втурнаха вкъщи, за да го изядат с чаша студено мляко … Да се върнем към тези безгрижни времена, изпълвайки къщата с аромата на ръжените сладкиши!
Необходимо е
- За тесто:
- 1 супена лъжица брашно / и;
- 40 мл топла вода;
- 1, 5 ч.л. суха пресована мая.
- За теста:
- 225 г тапетно ръжено брашно;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 0,5 ч.л. бакпулвер;
- 0,5 ч.л. сол;
- 1 ч.л. течен мед;
- 2 с.л. вода;
- 40 г масло;
- 1 яйце.
Инструкции
Етап 1
Сложете тестото, смесвайки 1 с.л. брашно, топла (но не гореща!) вода и мая. Оставете го да ферментира за 3 часа на топло място.
Стъпка 2
Смесете сода за хляб, сол, мед и бакпулвер с вода. Разбийте яйцето до гладка смес и добавете половината във водата (другата половина ще се използва за смазване на продуктите). Комбинирайте получената смес с масло и добавете ръжено брашно. Омесете старателно. Разделете на порции, разточете на топки и починете няколко минути.
Стъпка 3
След това навийте всяка топка в торта с диаметър около 10 см, поставете върху лист за печене, покрит с хартия за печене, нанесете наклонени прорези, намажете с останалата половина от яйцето. Изпратете във фурна, загрята до 200 градуса за 20 минути. Много вкусни с мляко и традиционно в Русия такива сладкиши бяха почерпка за чай. Добър апетит!
