Японската кухня е изключително интересна за нас. Страната на изгряващото слънце при приготвянето на храна е насочена предимно към здравето. Затова рулцата са вкусно и здравословно ястие. Можете да ги подготвите, като се придържате към определени правила. Ако следвате необходимия ред на действия в подготовката, ще успеете.
Необходимо е
-
- ориз - 2 чаши;
- сьомга (раци) - 100 г;
- нори - 2 бр;
- краставица (авокадо) - 1 бр;
- бамбукова постелка;
- соев сос.
Инструкции
Етап 1
На първо място, пригответе правилния ориз за рулата. Оризът трябва да е умерено пикантен и лепкав. Вземете 2 чаши ориз. Изплакнете обилно със студена вода. Когато водата стане мътна, източете я. Повторете това, докато водата се изчисти напълно. Това ще означава, че оризът се измива от прах, люспи и всичко останало. Оставете ориза в студена, чиста вода за 30 минути.
Стъпка 2
Поставете две чаши ориз в тенджера и залейте с две чаши вода. Покрийте тенджерата с капак и поставете на слаб огън. Когато водата започне да кипи, включете топлината до максимум. Изчакайте момента, когато водата започне да кипи и намалете топлината. Оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира в ориза. Изключете газта и поставете хартиена кърпа между тенджерата и капака. След 20-25 минути добавете оцетната смес към ориза. Ориз за ролки е готов. Добавете към него оцетната смес, но не прекалявайте.
Стъпка 3
Пригответе бамбукова постелка. Увийте го в прозрачно фолио. Това ще предотврати залепването на ориза за постелката. Нарежете стандартен нори лист на 2 парчета. Тогава ролките ще бъдат малки, което е много удобно.
Стъпка 4
Поставете сготвения лист нори върху бамбуковата подложка с гладка страна надолу. Поставете ориз върху него. Дебелина на слоя приблизително 5 мм. Разпределете ориза равномерно, не "чупете". От най-близкия до вас ръб оставете свободна ивица нори (около 1 см). Обърнете бързо листа, така че оризът да е на постелката. Сега вземете уасабито и нанесете тънък слой в центъра на листа. Поставете краставиците, нарязани на ивици, върху този слой. Наблизо, също със сламки, има слой сьомга. Рибите могат да бъдат заменени с ракови пръчки, а краставиците с авокадо.
Стъпка 5
Навийте постелката. Изстискайте, така че вашите ролки да вземат правилната форма. Навийте постелката няколко пъти, за да накарат краищата на ориза да се слепят.
Стъпка 6
Сега нарежете рулата на 6-8 парчета с остър нож. Можете да добавите малко сьомга или хайвер отгоре. Добър апетит.
