Пилешките яйца са доставчик на протеини и хранителни вещества за нашето тяло. Яйцата са доста податливи на неправилно съхранение и могат да се превърнат в източник на салмонелоза, ако не се обработват правилно.
Инструкции
Етап 1
Когато пазарувате за яйца, уверете се, че витрините са на тъмно, хладно място (не близо до батерията) или дори по-добре, ако яйцата са в хладилника. Яйцата трябва да са чисти отвън, без пукнатини или замърсени петна. Вкъщи незабавно прехвърлете яйцата в хладилника, в специално отделение, предназначено за тях. Избягвайте да ги държите на слънце.
Стъпка 2
Ако яйцето е напукано при преминаване, счупете го и го изсипете в чиста чаша, за да сте сигурни, че не е развалено или има гнила миризма. Препоръчително е да приготвите такова яйце веднага или да приберете чашата в хладилника. Но трябва да използвате счупено яйце в рамките на 2 дни.
Стъпка 3
Понякога селските яйца на пазарите се продават в лепкава кал. Ето защо, за да избегнете замърсяване на други храни в хладилника, просто избършете яйцата със суха кърпа. Не се препоръчва измиването на яйца с гореща вода преди съхранение.
Стъпка 4
Съгласно санитарните правила на местата за обществено хранене, яйцата трябва да се измиват в разтвор на сода за хляб преди употреба, след това да се накисват в 5% разтвор на същата сода за 15 минути, само след това да се измиват с чиста вода.
Стъпка 5
Срокът на годност на яйцата е посочен на кутията. Яйцата обикновено трябва да се съхраняват в хладилник за 3 до 5 седмици. Варените яйца трябва да се съхраняват в хладилник за не повече от седмица. Не се препоръчва да съхранявате яйца извън хладилника повече от 2-3 часа.
