Възможно ли е да се реанимира киселото сладко

Съдържание:

Възможно ли е да се реанимира киселото сладко
Възможно ли е да се реанимира киселото сладко

Видео: Възможно ли е да се реанимира киселото сладко

Видео: Възможно ли е да се реанимира киселото сладко
Видео: Брага не бродит что делать? Реанимация Бражки 2024, Март
Anonim

Дори ако за конфитюр са били използвани най-добрите плодове и плодове, то може да се влоши по различни причини: липса на захар, нестерилни условия за съхранение и т.н. Киселото сладко обаче може да бъде реанимирано, като го сварите отново.

Конфитюр
Конфитюр

Как да смиламе киселото сладко

Ако забележите, че сладкото е започнало да ферментира и да се подкиселява, трябва да го сварите втори път с добавяне на захар. За всеки килограм сладко вземете допълнително 500 г захар. Прехвърлете сладкото от буркана в съда за готвене, добавете захар, 1 ч.л. сода и варете на среден или слаб огън, докато сместа се сгъсти и започне да се пени. Веднага след като пяната спре да се образува на повърхността, отстранете конфитюра от печката.

Ако конфитюрът е плесенясал, отстранете лошата част с лъжица и изхвърлете. Направете това веднага щом забележите бели петна от плесен на повърхността. Сега добавете половин килограм захар за всеки килограм сладко и смилайте. Охладете сладкото. След това поставете на котлона и оставете да заври. Това ще предотврати бъдещия растеж на мухъл.

Сладкото обикновено се вкисва от липсата на захар по време на първоначалното кипене. Освен това зрънцето може да се влоши, ако след готвене поставите сладкото във влажен съд. След стерилизация не забравяйте да изчакате, докато бурканите изсъхнат.

Стерилизиращи буркани за сладко

Уверете се, че имате готови стерилизирани буркани за конфитюр. Извършете процедурата по стерилизация традиционно над пара. За целта поставете тенджера с вода върху печката. Поставете пластмасова решетка върху горнището. Поставете стъклени буркани с главата надолу върху тази решетка. С изпаряването на водата се отделя пара и кутията се стерилизира. В допълнение към тенджерата можете да поставите на котлона желязна кана с вода и да поставите буркана в отвора на чайника. Или можете да си купите специален стерилизатор за бурканчета. Той е прикрепен към горната част на чайника. Приспособлението е желязна плоча с отвор, идеален за поставяне на буркан.

Ако сладкото е захаросано

Ако сладкото е захаросано, то също трябва да бъде усвоено. В този случай добавете една чаша вода за всеки килограм сладко. Гответе сместа, докато заври. Извадете конфитюра от котлона. Когато изстине, го прехвърлете в стерилизиран буркан и навийте на руло.

Съществуват специални мерки за предотвратяване на захар от сладко. Докато готвите, добавете една лъжица натрошена лимонена киселина. В сладкото от кисели горски плодове добавете киселина на върха на ножа. Освен това добавете лъжица глицерин към всеки килограм захар, за да предотвратите захаросането на сладкото.

Препоръчано: