Определен брой хора често са алергични към млечни продукти, така че замяната на мляко при печене на кулинарни продукти за тях е повече от спешен въпрос. Хлебопекарната индустрия позволява такова заместване, при условие че новият продукт има подобен химичен състав като заместваната съставка. И така, кои храни са подходящи за заместване на млякото в печени продукти?
Инструкции
Етап 1
Млечните продукти и млякото са най-важният източник на вещества, жизненоважни за човешкия организъм. Съдържа протеини, мазнини, калций и фосфор в лесно смилаема форма, както и витамини А, В2 и D. Благодарение на състава си, млякото компенсира енергийните разходи на тялото, укрепва костите, зъбите, ноктите и косата, а също така лекува червата и подобрява храносмилането с помощта на полезните лактобацили, които възстановяват чревната микрофлора.
Стъпка 2
Хората с непоносимост към лактоза са принудени да се откажат от използването на сладкиши под формата на пайове, торти и бисквитки, при производството на които се използва мляко. В този случай те трябва да купуват печени продукти, които съдържат соеви аналози на млечни продукти - например соево мляко, соево кисело мляко или извара от боб, които по нищо не отстъпват на класическите млечни продукти. Така че, соевото мляко, което е снежнобяла кремообразна напитка с приятен вкус и мирис, е идеално за заместване на кравето мляко в печени продукти.
Стъпка 3
Цялото прясно мляко за печене може лесно да бъде заместено с ориз, картофи, зеленчуци, кокос, ядки и дори вода (ако е разрешено от рецептата). Също така е разрешено да се замени с пълномаслено мляко на прах, пълно кондензирано мляко със захар, обезмаслено мляко, кондензирана или суха суроватка. Работи добре като заместител на обикновения кефир, сметана с ниско съдържание на мазнини или масло
Стъпка 4
По желание традиционното мляко може да бъде заменено с домашно бадемово мляко. За да го направите, ще ви трябва една чаша сурови бадеми, ½ чаена лъжичка морска сол, три чаши преварена вода и тензух. Обелените бадеми трябва да се накиснат през нощта в достатъчно количество вода с морска сол, да се изплакнат сутринта и да се смилат в блендер, като се добавят три чаши вода там. Получената смес трябва да се филтрира през тензух, за да се отстранят влакната и да се охладят. Приготвеното бадемово мляко може да се изпече веднага или да се консумира при необходимост, като се държи в хладилник.
