Тартарът от миди ще бъде истинска декорация както за празнични, така и за ежедневни маси.
Необходимо е
- - 400 г миди
- - зелен лук
- - маскарпоне
- - зехтин
- - захар
- - лимон
- - доматен сок
- - кориандър
- - няколко листа мента
Инструкции
Етап 1
Нарежете внимателно кориандрата и смесете с доматения сок. Добавете малко захар и сложете сместа на слаб огън. Варете съставките за 10-15 минути при непрекъснато разбъркване. Смелете готовата смес с пасатор.
Стъпка 2
Нарежете мидичките на малки кубчета. Добавете листа от мента, маскарпоне, нарязан зелен лук, зехтин и малко черен пипер.
Стъпка 3
Отделно изсипете обеления лимон със захарната смес (просто смесете захарта и водата). Лимонът трябва да се влива в продължение на 30 минути.
Стъпка 4
Разбъркайте добре тартара от миди с лимон и подправете със соса. Ястието може да се изложи на една чиния или да се сервира на отделни порции.
