Една проста рецепта, след която можете да приготвите кебап от скариди с чили и тиквени семки. Такова ястие ще дойде по-удобно на лятно парти или в страната.
Необходимо е
- - скариди - 50 бр;
- - кисело мляко - 3/2 чаша;
- - кантарион - 1 връзка;
- - пармезан - 3 супени лъжици;
- - винен червен оцет - 2 супени лъжици;
- - рапично масло - 1/2 чаша;
- - сол - 1 ч.л.;
- - черен пипер - 1/4 ч.л.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - пържени тиквени семки - 1/4 чаша;
- - пържен чили - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Прекарайте чесъна през преса. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете килантрото с остър нож. Нарежете чилито наполовина, отстранете семките и поставете върху фолиото с отрязаната страна надолу, увийте.
Стъпка 2
Поставете чушките във фурната и печете 10 минути, докато по кората се появят големи черни петна. След това разгънете фолиото, оставете чушката да се охлади за 10 минути и след това я обелете.
Стъпка 3
Поставете сирене, оцет от червено вино, рапично масло, сол, черен пипер, чесън, тиквени семки и чили в блендер или кухненски робот. Разбийте за 10 секунди, след това постепенно добавете кориандъра. Можете да заделите няколко клончета от кориандър за гарнитура, ако желаете.
Стъпка 4
Поставете киселото мляко в средна купа и разбъркайте. Добавете предварително разбитите съставки и разбъркайте добре с вилица или бъркалка. Добавете скариди към получената смес, охладете за 3 часа.
Стъпка 5
Накиснете бамбукови шишчета във вода 20 минути преди готвене. Това е, за да се предотврати запалването на шишчетата. Поставете 6 скариди върху всеки шиш и гответе на умерен огън, докато омекнат, около 15 минути.
Стъпка 6
Сервирайте готовия кебап от скариди с чили и тиквени семки на масата, заедно с лека зеленчукова салата, заквасена сметана и билки.
