Домашната медена торта по нищо не отстъпва на тортите, приготвени от професионални сладкари.
Необходимо е
Мед - 3 супени лъжици, сода за хляб - 1,5 чаена лъжичка, масло - 100 грама, пудра захар - 1 чаша, захар - 1 чаша, пилешко яйце - 3 парчета, брашно - 4,5 чаши, заквасена сметана - 750 грама, купа от 3 литра - 1 парче, купа от 1 литър - 1 брой, гевгир, марля, тенджера от 3 литра - 1 брой, сол - 100 грама, хартия за печене - 1 ролка
Инструкции
Етап 1
Поставете меда в купа от 3 литра и омекотете на водна баня. Добавете сода към меда и разбъркайте добре. Към получената маса добавете омекотено масло и отново разбъркайте всичко. Разбийте яйцата и пудрата захар в купа от 1 литър. Изсипете разбитите яйца в медената маса и разбъркайте, добавяйки брашно. Ще получите дебело тесто. Поставете тестото в хладилника за 3 часа.
Стъпка 2
Изсипете сол в трилитрова тенджера, поставете гевгир върху нея, сложете тензух в гевгир и сложете заквасена сметана върху нея. Излишната влага ще бъде отстранена от заквасената сметана за 3 часа. След това добавете захар към заквасената сметана и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника и разделете на осем равни части. Нарежете листове с дължина около 40 сантиметра от обща ролка пергаментова хартия. Поставете лист пергаментова хартия на масата, леко поръсете с брашно, поставете подготвеното парче тесто върху него и го разточете. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от три милиметра. Прехвърлете лист хартия за печене с тестото върху лист за печене и поставете във фурната. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Печете кората до светлокафяво. Това е около пет минути. По същия начин изпечете и останалите седем торти.
Стъпка 4
Отделете пергаментната хартия от готовите сладкиши. В зависимост от вида на тортата, която искате да направите, изрежете правилния кръг, правоъгълник или квадрат от всяка торта. Всичките осем слоя трябва да са с еднаква форма. Не изхвърляйте резниците от тортата.
Стъпка 5
Поставете първата торта върху чиния и я намажете с приготвена заквасена сметана. Поставете всички торти една върху друга, като всяка торта се намазва със заквасена сметана. Подредената купчина торти трябва да се намаже със заквасена сметана отгоре и от краищата. Омесете резниците от сладкишите в ръцете си, докато получите малки трохи. Поръсете тортата с получената трохичка и я приберете в хладилника за пет часа.
