Палачинките са едно от най-древните ястия на руската кухня. Приготвянето им е просто и най-важното бързо. Има много рецепти за приготвяне на палачинки. Една от най-често срещаните рецепти е за кисели палачинки. Те ще се харесат на тези, които не обичат сладки ястия от брашно. Киселите палачинки имат уникален сладко-кисел вкус, винаги се получават румени и пухкави.
Необходимо е
-
- 1 яйце;
- 4 супени лъжици захар
- 1 чаша студена вода;
- 170 грама растително масло;
- 2 чаши кисело мляко;
- 500 грама брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- сол на върха на ножа
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцето, захарта и солта с бъркалка или миксер.
Стъпка 2
Добавете растително масло и преварена охладена вода. Разбийте леко.
Стъпка 3
Налейте кисело мляко. Вместо това можете да използвате кефир или например ферментиралия млечен продукт Ayran. Разбъркайте.
Стъпка 4
Добавете брашно и бакпулвер. Разбъркайте. Оставете тестото да престои 10-15 минути.
Стъпка 5
Загрейте добре тигана и го намажете с растително масло. За да направите палачинка, изсипете лъжичка тесто в центъра на тигана и след това бързо разнесете върху целия тиган. Когато краищата на палачинката започнат да изсъхват малко, обърнете я с шпатула. След като палачинката се зачерви от другата страна, извадете я от тавата с помощта на шпатула и я прехвърлете в чиния. Така че изпечете цялото тесто. Преди всяка палачинка намажете тигана с малко количество растително масло.
Стъпка 6
Киселите палачинки обикновено се сервират топли и със заквасена сметана.
