Какво може да се приготви от патладжани за зимата е актуален въпрос за много жени през есенния сезон на прибиране на реколтата. Бих искал да добавя нещо ново и необичайно към вече познатите и изпитани рецепти. Маринованите патладжани с моркови и чесън могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба или могат да бъдат сервирани почти веднага.
Необходимо е
- - 5 парчета патладжан;
- - 2 средни моркова;
- - 2 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 ч.л. смлян кориандър;
- - 3 с.л. л. 9% оцет;
- - 3 с.л. л. соев сос;
- - 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- - сол, смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Лесно е да приготвите вкусни патладжани за зимата, целият процес ще отнеме около час. Маринован патладжан с моркови и чесън може да се направи пикантен, като се увеличи количеството пипер и чесън.
Стъпка 2
След това предварително накиснатите или просто измити патладжани се освобождават от опашките и се потапят във вряща вода за 20 минути.
Стъпка 3
По това време останалите зеленчуци за пикантната салата с патладжани се измиват, обелват и подсушават с хартиени кърпи.
Стъпка 4
Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, морковите могат просто да се настъргват на едро ренде, а чесънът да се нарязва или нарязва на ивици.
Стъпка 5
След това всичко се сгъва в контейнер за ецване, всички останали съставки се добавят към зеленчуците - сол, смлян кориандър, смлян черен пипер, соев сос, оцет, растително масло. Всичко се смесва добре и се маринова, докато чака патладжанът да е готов.
Стъпка 6
Сварените патладжани се охлаждат, поставят се под натиск за известно време, за да се отстрани излишната течност. След това те се изрязват във всякаква форма по желание: можете да използвате малки кубчета, можете да използвате кръгове или половин пръстени.
Стъпка 7
Комбинирайте нарязаните патладжани с мариновани зеленчуци, разбъркайте и изпратете в хладилника за половин час. Това е, ако веднага приготвите вкусно предястие от патладжан за храна.
Стъпка 8
Маринованите патладжани с моркови и чесън, приготвени за зимата, веднага се поставят в стерилни буркани, навиват се на руло и се държат на хладно.
