Традиционно говеждото се използва в рецептата за шулум. Оказва се обаче още по-сочно от свинско месо. Опитайте тази рецепта и се насладете на страхотния й вкус.
Необходимо е
- - вода, 4 л;
- - свинско, 1 кг;
- - картофи, 250 г;
- - лук, 2 бр;
- - цвекло, 250 г;
- - черен пипер (смлян и грах);
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинското месо, нарязано на парчета.
Стъпка 2
Прехвърлете в тенджера, покрийте с вода, поставете на огън. Варете около 3 часа, докато месото се разпадне на влакна, като периодично отстранява пяната от повърхността, овкусете със сол.
Стъпка 3
Обелете картофите и цвеклото, измийте и нарежете на едри парчета.
Стъпка 4
Обелете и измийте лука. Поставете цялото в тенджера 30 минути преди свинското да се сготви, за да даде сок.
Стъпка 5
Заедно с лука в тенджера сложете картофи и цвекло, както и черен пипер (както смлян, така и грах).
Стъпка 6
Преди да сервирате шумула, извадете лука от него. Можете също така да поръсите отгоре ситно нарязани билки, като кориандър. Сервирайте горещо. Свинският шулум е много задоволителен, така че може да се използва както като първо ястие, така и като второ.
