Котлетите са безопасно горещо ястие, рецептата за което може да се намери в арсенала на всяка руска домакиня. Пържени кюфтета, задушени кюфтета, диетични месни топчета - всичко това вече е много по-удобно и по-бързо за готвене с ултра модерна технология. Гответе котлети в мултикукър от месо или птици, като изберете режим на задушаване или пара.
Необходимо е
- За задушени котлети:
- - по 250 г свинско и говеждо;
- - 1 средна глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 филийки пшеничен хляб;
- - 0, 5 супени лъжици мляко;
- - 1 пилешко яйце;
- - 2 щипки смлян черен пипер;
- - 0,5-1 ч.л. сол;
- - 1 супена лъжица. сварена вода;
- - 2 с.л. заквасена сметана и кетчуп;
- - растително масло;
- - зелени;
- За котлети на пара:
- - 350 г пилешко филе (бяло или тъмно месо);
- - 1 глава лук;
- - 2 пилешки яйца;
- - 4 супени лъжици грис;
- - 1/3 ч.ч. смлян бял пипер;
- - 0,5 ч.л. сол.
Инструкции
Етап 1
Задушени котлети
Изплакнете свинското и телешкото месо под течаща вода, отстранете филмите, ако е необходимо. Нарежете парчета месо с хартиени кърпи и нарежете на кубчета. Извадете люспите от лука и го нарежете на четвъртинки. Обелете скилидките чесън. Накиснете хляба в млякото.
Стъпка 2
Комбинирайте всички подготвени съставки и ги прекарайте през месомелачка. След това омесете добре каймата с ръце и я отбийте малко, за което я пуснете няколко пъти на масата от половин метър височина. Това ще направи котлетите по-здрави и няма да се разпаднат при задушаване.
Стъпка 3
Добавете яйцето към масата от котлети, черен пипер, сол и отново разбъркайте добре. Навийте кюфтетата в дланите си, напоени с вода и натиснете леко от двете страни, като постигнете овална форма.
Стъпка 4
Изсипете растителното масло в купата на мултикукъра и задайте настройката за печене за няколко минути. Запържете баничките само от едната страна.
Стъпка 5
Смесете заквасена сметана и кетчуп в една купа и разредете тази смес с вода. Обърнете котлетите с шпатула, напълнете ги със сос и оставете да къкри, избирайки подходящия режим, за един час. Поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте с любимата гарнитура.
Стъпка 6
Котлети на пара
Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и след това на малки кръстчета с помощта на остър нож. Извадете ризата от лука, нарежете лука и добавете към месото.
Стъпка 7
Разбийте яйцето със сол и черен пипер, изсипете в купа кайма, добавете грис и разбъркайте добре до гладка смес. Оставете така половин час, за да набъбне зърнената култура, така че бъдещите котлети да се окажат по-еластични.
Стъпка 8
Направете биячи с красиви размери и ги поставете върху решетката за пара. Изсипете необходимото количество вода в тигана, изберете режим "Готвене на пара" и поставете ястието в мултикукъра за 1 час. През това време пригответе здравословна гарнитура, като постно ориз или салата от пресни зеленчуци.
