Готвенето на меко и сочно говеждо месо може да бъде сложно, особено ако се пече на едно голямо парче. Важно е да готвите месото внимателно и внимателно и тогава ще получите прекрасно, ароматно, празнично ястие, наситено с ароматите на зеленчуци и подправки.
Необходимо е
-
- Парче говеждо месо (ребра или дебел ръб),
- сол
- пипер
- подправки за месо,
- 3-4 бр. домати,
- 2 с.л. л. майонеза
- 2 с.л. л. горчица,
- 2 бр. електрически крушки,
- 1 червена чушка
- чесън
- 150 гр Корейски моркови,
- ръкав за печене.
Инструкции
Етап 1
За печене на говеждо месо изберете не много мазно парче (по-добре с кост, можете да имате сакрум или гърди с ребра). Измийте добре месото, подсушете го с хартиени кърпи и направете разрез по цялото парче.
Стъпка 2
Разтрийте говеждото със сол, черен пипер и подправка за месо, поставете в дълбока купа. Намажете месото от всички страни със смес от майонеза и горчица и сложете в хладилника да се маринова за 4-6 часа.
Стъпка 3
Измийте доматите, нарежете на кръгчета. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Измийте звънеца, отстранете семената. И се нарязва на тънки половин пръстени.
Стъпка 4
Смесете домати, лук, чушки и корейски моркови. Поставете цялата зеленчукова смес на дъното на ръкав за печене. Поставете ръкава върху подготвения лист за печене.
Стъпка 5
Извадете маринованото месо от хладилника и поръсете с малки парченца чесън. Внимателно поставете говеждото в ръкав за печене върху зеленчуковата подложка. Завържете от двете страни и направете няколко пробиви в горната част на ръкава, за да може въздухът да излезе.
Стъпка 6
Сложете във фурна, загрята до 220 градуса. Когато зеленчуците заврят, намалете огъня на 160 градуса. Печете 1-1,5 часа. 10 минути преди готвене, трябва да отрежете ръкава отгоре, за да покафенее месото. Пробийте говеждото с нож, ако се отдели бистър сок, значи месото е готово.
Стъпка 7
Нашето вкусно и ароматно ястие е готово. Сервирайте на плато с пресни зеленчуци и билки. Украсете с маслини и лимонови кръгчета.
