Ролетите от домашни птици могат да се сервират както като основно ястие, така и като закуска. Охладеното руло е идеално за сандвичи за закуска. Можете да използвате всяка птица за приготвяне на руло; ястието от пуйка ще се окаже много вкусно и нежно.
Необходимо е
- Съставки за 4-6 порции:
- - пуешко филе - 800 г;
- - сирене фета - 200 г;
- - маслини без костилки - 200 г;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 2 лъжици каперси;
- - 100 г пресен спанак;
- - връзка магданоз и няколко стръка мащерка;
- - зехтин;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пуешкото филе (за предпочитане с помощта на гърдите) по дължина наполовина, но не напълно. Отваряме го като книга. Поставете пуешкото филе нарязано нагоре, покрийте с няколко слоя прозрачно фолио и разбийте с чук или точилка, опитвайки се да не разкъсате месото!
Стъпка 2
Първи стъпки за пълнене: смилайте каперси, маслини, магданоз и чесън в блендер. Смесете пълнежа с 2 супени лъжици зехтин. Натрошете сиренето, отстранете стъблата от мащерката, смесете листата от мащерка със сиренето.
Стъпка 3
Изплакнете спанака и го подсушете с кърпа.
Стъпка 4
Извадете филма от пуйката, разпределете пълнежа в следния ред: листа спанак, сирене с мащерка, смес от маслини, каперси, чесън и масло. Навиваме пуйката на руло.
Стъпка 5
Увиваме рулото в пергаментова хартия, възможно най-плътно. Увиваме краищата така, че увитото отвън руло да наподобява бонбони. Завиваме рулото във фолио, за да не попадне в него влага по време на процеса на готвене.
Стъпка 6
Поставете рулото в тенджера с дебело дъно, напълнете го с вряща вода до средата, гответе на минимален огън за 50 минути под капак.
Стъпка 7
Рулото може да се сервира горещо или охладено, нарязано на спретнати филийки с дебелина 2-2,5 сантиметра.
