Често се случва домашните котлети да се окажат малко сухи. За да поправите това, достатъчно е да приготвите сос на базата на заквасена сметана, мляко и вода. Тези съставки ще направят месото по-меко и сочно. Този сос може да се използва и за подправка на гарнитура, която ще се сервира с котлети.
Необходимо е
- За котлети:
- - кайма 500гр
- - лук 2 бр.
- - чесън 4 скилидки
- - филия бял хляб
- -сол и черен пипер на вкус
- - сушени билки 2 ч.ч.
- За соса:
- - моркови 1 бр.
- - лук 2 бр.
- - заквасена сметана 3 с.л. лъжици
- - мляко 50 мл
- - вода 150 мл
- - сушени билки
Инструкции
Етап 1
Накиснете филия хляб в малко мляко, изцедете добре и добавете към каймата.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и чесъна и също комбинирайте с каймата. Посолете и пипернете месото, добавете сушени билки и всичко разбъркайте добре.
Стъпка 3
Оформете малки котлети, оваляйте в брашно и запържете в растително масло, докато омекнат.
Стъпка 4
За да приготвите соса, настържете морковите на ситно ренде, нарежете лука на кубчета и запържете всичко заедно до златисто кафяво.
Стъпка 5
Добавете вода, заквасена сметана, мляко, сушени билки и подправки към зеленчуците. Задушете всички съставки за 10 минути.
Стъпка 6
Залейте котлетите с получения сос, задръжте на слаб огън още 5 минути и оставете ястието да се запари малко. Картофите, оризът или елдата са подходящи за гарнитура.
