Много домакини са се опитвали да пекат пилешко на фурна, а за някои такова ястие е дори и фирмено в чест на някакъв празник. И това е вярно, защото има много предимства - то е бюджетно, има ефектно излъчване и технически не е толкова трудно. Но получаването на хрупкава коричка от пиле далеч не винаги е възможно. Как трябва да се готви птица, така че да е не само вкусна и сочна, но и да изглежда апетитно отвън?
Необходимо е
- - пилешки труп - около 2 кг;
- - картофи - 3-4 бр.;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - мед - 1 с.л. л.;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- - червен лют пипер - 2-3 щипки;
- - сол;
- - лист за печене или съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкия труп под течаща вода и подсушете обилно с кухненски или хартиени кърпи. След това го поставете върху дъска за рязане и изрежете по гърдите, обърнете го, така че да вземе плоска форма. Също така може леко да се отбие с чук за месо.
Стъпка 2
Обелете скилидките чесън и ги смачкайте през преса (или можете да ги настържете). В отделна малка купа комбинирайте нарязан чесън, сол, черни и червени чушки. Сега разтрийте външната и вътрешната част на пилето със сместа.
Стъпка 3
Сега в същата купа налейте слънчогледовото олио и лимоновия сок, които искате да изцедите от половината лимон. Добавете мед и разбъркайте всичко старателно до гладка смес.
Стъпка 4
След това вземете лист за печене (съд за печене) и поставете трупа върху него. Разстелете корема с половината медено-маслена маса, след което обърнете пилето и разпределете останалата маса върху гърба, краката и крилата (за удобство можете да използвате кулинарна силиконова четка). Оставете детайла да кисне за 10-15 минути.
Стъпка 5
Междувременно обелете картофите, изплакнете и нарежете на средни клинове или кръгчета. Подредете ги около пилето, посолете и поръсете с черен пипер, така че цялата мазнина и сок да не изгорят върху листа за печене, а да накиснат картофите.
Стъпка 6
Включете фурната и настройте температурата на 200 градуса. Когато се затопли достатъчно, изпратете листа за печене на пиле да се пече за 1 час. През това време отстранете листа за печене няколко пъти и изсипете сока върху трупа. Ако искате свеж от двете страни, обърнете и пилето веднъж.
Стъпка 7
Когато пилето приключи, прехвърлете го на голямо блюдо, залейте го с картофи и сервирайте цялото със зеленчукова салата, доматено-чеснов сос и пресни билки.
