Използвайки различна марината всеки път, когато печете цяло пиле, по този начин можете да придадете на ястието нов вкус и аромат. Освен това маринатата гарантирано прави пилешкото месо меко, нежно и сочно.
Марината
Марината може да бъде много разнообразна. Например за лимонена марината смесете 1 чаена лъжичка сол със сока на един лимон, добавете 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сушен розмарин.
Можете да приготвите пилешка марината в азиатски стил. За целта са ви необходими: малко парче пресен джинджифил, чесън - 5 скилидки, сок от половин лайм и лимон, чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер, както и 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица зехтин и 2 чаени лъжички захар.
Следващата марината, състояща се от оцет, горчица, зехтин, е много лесна за приготвяне - всичко, което трябва да вземете, е 1 супена лъжица, а също така трябва да добавите 1 чаша сухо бяло вино, чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка смлян черен пипер към него. Разбъркайте всичко добре.
Мариновайте пилето поне 1 час, за предпочитане в хладилник за една нощ. Също така, непосредствено преди готвене, можете да го напълните с чесън, моркови, целина, ябълки, круши и други плодове или зеленчуци. Факт е, че под въздействието на температурата те ще отделят пара, което означава, че пилето ще се изпече добре отвътре и в същото време ще бъде нежно и сочно.
Печене
Колко са любителите на пилетата по света, има толкова много мнения за това колко дълго и при каква температура да печете цяла птица. И все пак си струва да се съсредоточите върху температура от около 205 ° C и време - около час и десет минути - час и двадесет минути. Малка тайна: ако през последните половин час до четиридесет минути печене на пилето го изливате на всеки 15 минути върху сока, който се образува на дъното на формата, тогава пилето не само ще бъде сочно и вкусно, но също красива, с румена, златиста коричка.
След като пилето е готово, отделете време да го нарежете и го поднесете веднага. По-добре покрийте птицата с фолио и я оставете да си почине малко и да достигне състояние на пълна готовност - това ще отнеме не повече от 10 минути.
Има и няколко съвета, които трябва да обмислите относно предпочитаната форма за печене на цяло пиле. По-добре е, ако тя не е много по-голяма от размера на самата птица, така че сокът няма да се разпространи и изгори и не трябва да се притеснявате, че главният герой на ястието ще излезе сух. Ако все пак сте избрали форма, много по-голяма от размерите на пилето, тогава го обградете с някои зеленчуци, като картофи, моркови, лук. Така ще имате вкусно пиле, като едновременно ще се приготвя и гарнитура за него.
