Ukha е традиционно и любимо руско ястие с безброй начини за готвене. Ако готвите супа от есетрови риби, тя ще има богат вкус и страхотен аромат. Също така, такова ухо се приготвя, може би по-лесно и по-бързо от други рецепти. Само половин час и на масата в чиниите вече ще пуши великолепно и вкусно ястие - супа от есетрови риби.
Необходимо е
- - филе от есетра - 0,5 кг
- -картофи - 2 бр.
- -малък морков - 1 бр.
- - средно голям лук - 1 бр.
- -сол на вкус
- - лаврово листо - 2 бр.
- - пресни билки (магданоз и копър) - 1 връзка
Инструкции
Етап 1
Измийте филетите от есетра, нарязани на малки кубчета.
Стъпка 2
Измийте и обелете картофите и морковите, обелете лука. Нарежете картофите и морковите на кубчета, лука нарежете на ситно.
Стъпка 3
Варете вода в тенджера (около два до два и половина литра). След като заври, лежете в накълцани зеленчуци и добавете сол
Стъпка 4
Поставете кубчетата есетра в тенджера пет минути след кипенето отново. След това гответе рибената супа на умерен огън за 8-10 минути (не преварявайте!).
Стъпка 5
Отстранете варовиковите отлагания с лъжица. Поставете измития дафинов лист в тенджера няколко минути преди готвене. След края на готвенето затворете ухото с капак, оставете го да се поти за няколко минути.
Стъпка 6
Измийте и нарежете на ситно пресен магданоз и копър. Когато сервирате супа от есетрови риби на масата, поръсете билки върху чиниите.
