Тази извара е невероятно нежна и ефирна. Текстурата му е много подобна на тази на кекс. Сладкото от кайсии и праскови му придава уникален, ярък вкус и аромат. Можете обаче да изберете плодовете по ваш избор.
Състав:
- Извара - 200 г;
- Гранулирана захар - 3-4 супени лъжици;
- 2 яйца;
- Пшенично брашно - 170 г;
- Бакпулвер;
- Лимонов сок;
- Масло - 50 г;
- Сладко от кайсии - 150 г;
- Лимонови кори;
- Царевично брашно - 20 г;
- Консервирани праскови - 0,5 кг.
Подготовка:
- Вземете сладко и го втрийте през сито. Необходима ви е една голяма, пълна лъжица сладко, без парченца или зърна, за да покриете тортата след изпичане. Той трябва да бъде оставен настрана.
- След това в друг съд смесете омекотеното масло, лимоновата кора и останалото сладко с парченца. Разбийте тази маса много добре, така че да стане лека. След това трябва да добавите гранулирана захар и отново да разбиете всичко добре.
- Поставете настърганата извара в получената маса и разбъркайте всичко много добре отново, като използвате миксер, скоростта трябва да бъде настроена на максимална. В резултат масата трябва да стане гладка и хомогенна. След това трябва да добавите пилешко яйце в контейнера и отново да разбъркате всичко добре. След това трябва да направите същото и с второто яйце.
- Изсипете пшенично и царевично брашно, както и бакпулвер в получената течна маса. След това трябва да се меси, докато се образува тесто.
- Намажете форма за печене (около 23-28 сантиметра) с масло и поставете тестото в нея. Поставете половинките праскови отгоре и ги потопете малко. След това поставете формата във фурна, загрята до 170 градуса за 45 минути.
- След като готовият сладкиш се охлади, намажете повърхността му с останалото сладко без парченца, които ще трябва да се смесят с лимонов сок. Загрейте малко масата, ако е необходимо. Най-добре е да се смазва с четка.
