Пилешки ролки с гъби са вкусно, деликатно и много необичайно ястие. Той ще се превърне в декорация както за празнични, така и за ежедневни вечери. Почерпката е лесна за приготвяне, но няма да остави безразлични и най-изтънченият гурме.
Необходимо е
-
- пилешко филе - 400гр
- гъби - 400гр
- лук - 1 бр.
- растително масло - 70 g
- сметана - 0,5 с.л.
- смлян черен пипер - на вкус
- сол на вкус
- брашно.
Инструкции
Етап 1
Вземете пресни гъби по ваш избор (шампиньони, манатарки, трепетлики и др.), Изплакнете добре и нарежете на ситно. Замразените гъби също са подходящи, внимателно изцедете цялата течност от тях след размразяване. Пържете в горещо слънчогледово олио в тиган, докато гъбите потъмнеят и течността напълно се изпари.
Стъпка 2
След това вземете голяма глава лук, нарежете я на малки кубчета. Изсипете в тигана към гъбите, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Пържете на тих огън, докато лукът стане златистокафяв. След това прехвърлете готовия пълнеж в отделна чиния и оставете да се охлади напълно. Можете да добавите 70 г ситно настъргано сирене към него, това ще добави пикантност към ястието.
Стъпка 3
Изплакнете пилешкото филе, разделете на големи и малки парчета. След това ги разрежете по дължина. Подправете добре със сол и черен пипер. Разбийте по едно парче от двете страни върху дървена дъска, покрита с фолио. Уверете се, че в парчето не се образуват дупки.
Стъпка 4
Поставете малко пълнеж във всеки котлет, увийте ръбовете, закрепете с клечка за зъби или конец. Сложете пълнежите малко, за да не падне от рулото. Потопете продуктите в брашно от всички страни и ги поставете в горещ тиган с растително масло. Запържете ги, като ги обърнете равномерно до омекване, за 7-9 минути.
Стъпка 5
За по-крехки рулца ги запържете в тиган на силен огън до златисто кафяво. След това прехвърлете в тенджера, покрийте с нискомаслена сметана, оставете да къкри под капак на слаб огън за около 25-30 минути. Ако под ръка няма крем, рулца, пържени до златисто кафяво, поставете във фурната за 20 минути при 180 ° С.
Стъпка 6
Отстранете всички конци или клечки за зъби след готвене. Сервирайте рулцата с накълцани билки, различни гарнитури, заквасена сметана, масло и любимите сосове.
