Шоколадът е естествен антидепресант, така че десертите, приготвени от него, незабавно повишават настроението ви. Искате ли празникът да премине с гръм и трясък или просто замислен, за да приготвите нещо за всекидневен чай, за да зарадвате семейството си? Направете шоколадова торта с кондензирано мляко.
Шоколадова торта с кондензирано мляко
Състав:
- 3 с.л. брашно;
- 4 пилешки яйца;
- Шипка сол;
- 3 с.л. Сахара;
- 2 с.л. кефир;
- 2 ч.л. Газирани напитки;
- 1/2 ч.ч. оцет за маса;
- 3 с.л. горчиво какао на прах;
- растително масло;
За крема:
- 500 г масло;
- 400 г кондензирано мляко;
За декорация:
- 40 г шоколад;
- 40 г орехи.
Извадете маслото от хладилника. Разбийте яйцата в дълбок съд и ги разтрийте добре с миксер или разбъркайте с щипка сол и захар, докато насипните продукти се разтворят напълно. Добавете лъжица сода, угасена с оцет, към всяка чаша кефир, разклатете и изсипете в яйчната маса. На малки порции добавете брашно и какао на прах, предварително пресяти през фино сито. Замесете тестото.
Загрейте фурната до 180oC. Покрийте с пергамент и намажете с растително масло, включително отстрани, върху кръгла пружинена форма с диаметър 24-26 см. Изсипете една трета от шоколадовото тесто в него и печете 15-20 минути. Направете още две торти по същия начин и охладете всичко.
Разбъркайте омекотеното масло с кондензирано мляко, като постепенно го въвеждате на тънка струйка до гладка смес. Сглобете тортата, като намажете обилно всеки шоколадов слой с крем с млечно масло. Поръсете го с настърган шоколад и накълцани орехи.
Палачинка шоколадова торта с кондензирано мляко
Състав:
- 100 г черен шоколад (1 блокче);
- 500 мл мляко;
- 1 супена лъжица. какао на прах;
- 2 пилешки яйца;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 3 с.л. пудра захар;
- 50 г масло;
- 60 мл ракия;
- Шипка сол;
За крема:
- 250 г 25% заквасена сметана;
- 250 г варено кондензирано мляко;
- 2 с.л. Сахара.
Разчупете плочките на произволни парчета. Оставете млякото да заври почти в малка тенджера или тенджера на умерен огън, разтопете в него шоколадовите клинове при непрекъснато бъркане и свалете от котлона. Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка и изсипете в шоколадовото мляко. Охладете всичко малко, комбинирайте с яйца и коняк, разбит с щипка сол. Пресейте брашното, смесете го с какао на прах, пудра захар и добавете към течната смес.
Замесете тестото и го оставете да се запари за малко, докато покривате съда с кърпа. Изпечете палачинките, за предпочитане равномерно количество, и ги подредете. Разбъркайте добре заквасената сметана и захарта, докато станат пухкави. Поставете палачинката на кръгла чиния, наситете я с бял крем, отгоре - втората, намажете я с варено кондензирано мляко. Продължете, докато палачинките свършат. Украсете горната част на тортата, както искате.
