Много лесно е да приготвите бебешка извара у дома. Да, и такова ястие, направено от ръцете на майката, ще бъде два пъти по-полезно за бебето от това, закупено в магазин.
Необходимо е
-
- сметана
- мляко
- захар
Инструкции
Етап 1
За да получите накрая 100 грама извара, вземете 150-200 мл прясно мляко. Ако детето е много малко, тогава е по-добре първо да кипнете млякото и да го оставите леко да се охлади. Некипнатият трябва леко да се загрее в микровълнова фурна или на огън.
Стъпка 2
Вземете малък стъклен буркан, измийте старателно и поставете две супени лъжици заквасена сметана на дъното. За да може изварата да се окаже по-нежна и мека, трябва да се избере заквасена сметана с по-ниско съдържание на мазнини. Най-добрият вариант е 20 процента.
Стъпка 3
Залейте заквасената сметана с варено мляко в съотношение 1: 3. Без да бъркате, поставете буркана на топло място за 10-12 часа. През зимата можете да поставите контейнера директно върху батерията. През лятото съсирването на мляко отнема по-малко време - 5-6 часа.
Стъпка 4
Изчакайте млякото да се сгъсти и сгъсти. Получената маса трябва да се постави директно в буркан в малка тенджера и да се вари на водна баня. Необходимо е водата, в която ще изпадне изварата ви, да е малко повече от консистенцията в буркана. Времето за готвене е един час. Когато масата на изварата в буркана се утаи и на повърхността се образува облачен бульон, е време да изключите газа.
Стъпка 5
Извадете буркана от тенджерата и оставете леко да се охлади. Не чакайте масата на изварата да се охлади напълно, в противен случай изварата ще бъде твърда. След това се прецежда през сито или тензух, като се източва цялата ненужна вода. Поръсете леко изварата със захар. Той е готов.
