Готовили ли сте някога месо на въглен … в кърпа? Но в Колумбия това е най-често срещаният метод за готвене. С минимум съставки ще получите удивително вкусно, меко и ароматно ястие!
Необходимо е
- За 6 порции:
- - 525 г говеждо филе;
- - 3 с.л. едра сол;
- - 1, 5 супени лъжици сушен риган.
- - памучна кърпа 40х40 см;
- - канап.
Инструкции
Етап 1
Пригответе отпадъчна памучна кърпа, като я навлажнете добре в студена вода и изцедите старателно. Разбира се, въпреки че използвате стара кърпа, тя трябва да е чиста!
Стъпка 2
Разгънете кърпата и поръсете 3 чаши груба или средна сол върху нея. Изравнете солта: слоят трябва да е равномерен! Отгоре се поръсва със сух риган.
Стъпка 3
Поставете парче говеждо филе върху единия край на подготвената кърпа. Увийте месото в плик, подобен на плик. Закрепете плика с канап за готвене и поставете върху горещи въглища. Гответе за около 15 минути от всяка страна. Можете също така да приготвите храната си с газ. Ако кърпата започне да се овъглява, всичко е наред, продължете процеса.
Стъпка 4
Оставете свареното месо да "почине" за 2-3 минути и чак тогава разгънете кърпата. Обикновено сочно месо е готово! Може да се сервира просто така или с любимия ви сос!
