Корейци и японци все още решават чия е рецептата - всяка страна твърди, че супата кимчи е именно тяхното национално богатство. Ние се интересуваме само от технологията на готвене на това ястие, а не от принадлежността му. Помислете за рецепта за супа кимчи, адаптирана към руските реалности.
Необходимо е
- - зелен лук - на вкус;
- - смлян черен пипер - на вкус;
- - соев сос - 2 супени лъжици;
- - чесън - 3 скилидки;
- - чили сос - 10 г;
- - лук - 1 брой;
- - растително масло - 1 супена лъжица;
- - кимчи (пикантно кисело зеле) - 250 г;
- - свинско филе - 0,5 кг.
Инструкции
Етап 1
Нарежете кръста на порции с остър нож, поставете в тенджера. Изсипете студена вода, сложете на силен огън. Когато водата заври, отстранете пяната, намалете огъня и сложете обеления, цял лук в тенджерата. Не забравяйте да го премахнете след 20 минути.
Стъпка 2
Докато филето се готви, запържете зелето кимчи в малко олио в предварително загрят тиган. Когато зелето промени цвета си и стане прозрачно, е време да спрете да пържите. Не прегрявайте съставката.
Стъпка 3
Комбинирайте чили соса и пресования чесън. Добавете черен пипер и соев сос. Изсипете получения дресинг в тигана кимчи и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Когато филето приключи, добавете съдържанието на тигана в тенджерата. Продължете да къкри супата кимчи за 10 минути. Това завършва подготовката.
Стъпка 5
Изсипете готова супа кимчи в купички за сервиране. Поставете върху резените тофу, поръсете с наситнен зелен лук и сервирайте заедно с черен или бял хляб, заквасена сметана, майонеза.
