Хрупкавата кора от пилешко месо се съчетава добре с деликатния пълнеж от шунка и сирене.
Необходимо е
- - 4 големи филета пилешки гърди;
- - 100 г сирене Gruyere;
- - 4 филийки шунка;
- - едно яйце;
- - 100 г трохи хляб;
- - лимон за декорация;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - растително масло за пържене;
- - сол и смлян черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете или нарежете пилешкото филе наполовина хоризонтално, поръсете със сол и черен пипер. Поставете филийките сирене върху резените пиле и всяка филия шунка върху тях. Покрийте с другата половина на пилето. Закрепете с шишчета или клечки за зъби.
Стъпка 2
Изсипете брашното върху чиния. Напукайте яйцето в купа и разклатете леко с вилица. Изсипете бисквитите в друга купа.
Стъпка 3
Потопете пилето в брашно, като отърсите излишното. След това потопете в яйце и след това старателно покрийте парчетата месо в галета.
Стъпка 4
Загрейте масло в дълбок тиган или уок. Грил пилешки ролки за 8 минути. Поставете две филийки наведнъж в тигана. Обърнете всяко парче само веднъж. Можете да изпържите пилето във врящо масло: Загрейте олиото на силен огън в дълбок тиган с дебело дъно и добре запечете месото.
Стъпка 5
Извадете пилето с решетъчна лъжица, поставете върху хартиени кърпи, за да се отървете от мазнината. Сервирайте гарнирано с четвъртит лимон и маруля.
