Пилешкото месо е много здравословно. Абсорбира се по-добре от свинското и също принадлежи към диетичните продукти. Предлагам ви да направите кордон блу от него със сметанов чеснов сос.
Необходимо е
- - пилешко филе - 4 бр;
- - шунка - 150 г;
- - сирене ементал - 150 г;
- - сок от 1 лимон;
- - сол;
- - пипер;
- - чесън - 7 скилидки;
- - разтопено масло - 1,5 чаши;
- - трохи за хляб - 0,5 чаши;
- - настърган пармезан - 1 супена лъжица;
- - къри - 1 чаена лъжичка;
- - сметана със съдържание на мазнини 22% - 0,5 л;
- - копър - малък куп;
- - растително масло - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да нарежете всяко филе по дължина, за да направите 2 парчета. Покрийте получените парчета със стреч фолио и разбийте месото, така че дебелината му да стане 1 сантиметър. След като филето се отбие, залейте го с лимонов сок, покрийте го отново с пластмасово фолио и го охладете за половин час. По този начин месото се маринова.
Стъпка 2
След това трябва да нарежете сиренето и шунката, първата на правоъгълни парчета, втората на тънки филийки. Извадете пилешкото филе от хладилника и го подправете със сол и черен пипер. След това поставете сирене и шунка върху всяко парче месо, след това увийте под формата на руло и закрепете с шиш.
Стъпка 3
Сега трябва да направите панировка за филетата. За целта смесете 6 скилидки счукан чесън и разтопено масло заедно. В отделна купа комбинирайте натрошено пармезан, къри и галета.
Стъпка 4
Потопете всяко руло от филе в смес от масло и чесън, след което оваляйте в галета от всички страни. Намажете лист за печене с масло и поставете рулата с месо върху него, така че да лежат шев надолу. Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете ястието да се пече за около половин час.
Стъпка 5
За да направите кремообразен сос, трябва да нарежете 1 скилидка чесън и да го запържите в тиган за 3 минути. След това добавете сметаната към нея, оставете да заври, след което гответе още около 10 минути. Не забравяйте да разбърквате соса, докато се сгъсти.
Стъпка 6
Нарежете измития копър на ситно. Прецедете сметановата смес през сито и разбъркайте с копъра. Сервирайте получения сос заедно с ястието с пиле. Кордон синьо със сметанов чеснов сос е готов!
