Картофеното пюре е храна, която може да се види доста често на трапезата ни. Ако след вечеря ви остане малка порция картофено пюре, не бързайте да го изхвърляте, защото от него можете да приготвите много всякакви ястия и закуски за всеки вкус.
От картофено пюре, както беше споменато по-горе, можете да готвите много всякакви ястия, просто трябва да "включите" въображението си. Най-често срещаните ястия обаче са картофени зрази, пайове и гювечи.
Как се прави картофена баница
Ще имаш нужда:
- две чаши картофено пюре;
- две яйца;
- 1/2 чаша кефир;
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
- сол и подправки (на вкус);
- 150 грама пресни шампиньони;
- лук;
- един среден морков;
- малък куп магданоз и копър;
- брашно (колко ще отнеме тестото).
Да попълня:
- две яйца;
- 1/2 чаша майонеза;
- сол.
Вземете картофено пюре, ако в него има бучки, тогава ги намачкайте. Добавете към него яйце, сол, чаена лъжичка брашно, подправки на вкус и разбъркайте всичко добре. Вземете тенджера, изсипете в нея кефир, добавете яйце и сода и постепенно добавете брашно към тази маса и разбъркайте. Замесете средно дебело еластично тесто. Изплакнете гъбите, изсушете, нарежете на филийки и запържете в малко растително масло до златисто кафяво. Обелете, нарежете и запържете морковите и лука. Намажете форма за печене с масло, сложете тестото на дъното и оформете "страни", сложете пържен лук и моркови върху тестото, кайма върху тях, след това гъби. В малък съд комбинирайте всички наливни съставки и залейте тортата. Отгоре украсете с накълцани билки. Изпечете сладкиша до омекване във фурната на 180 градуса (време за печене от 30 до 40 минути, в зависимост от диаметъра на тавата).
Как да готвя картофи zrazy с извара
Ще имаш нужда:
- две чаши картофено пюре;
- две яйца;
- чаша извара;
- куп пресен копър;
- брашно (колко ще отнеме тестото);
- растително масло.
В купа комбинирайте картофено пюре и яйце и подправете със сол. Към тази маса добавете достатъчно брашно, за да се получи меко, гъвкаво тесто. След това пригответе пълнежа: смесете изварата с яйцето и накълцания копър, сол. Поставете тиган на огън, изсипете масло в него, междувременно оформете пай от картофено тесто, сложете малко количество пълнеж вътре и притиснете ръба. Поставете готвеното ястие в тигана. По същия начин оформете останалата част от zrazy и пържете от двете страни до златисто кафяво. Картофените зрази са готови, сервират се най-добре със заквасена сметана или чеснов сос, който можете да приготвите сами.
