Много вкусни и питателни ястия могат да бъдат приготвени от скачени и обикновени щраусови папрати.
Когато ядете папрат за храна, трябва да знаете, че прясното това растение е отровно. Но неговите токсични вещества могат да бъдат унищожени чрез осоляване с използването на голямо количество сол.
Ето защо, преди да използвате осолената папрат, тя трябва да се накисне в студена вода, за да се отстрани излишната сол. След това накълцайте и сложете във вряща вода, гответе не повече от 3 минути. Изцедете водата, изплакнете и охладете папрата.
Салата от папрат:
- 300 г папрат;
- 40 г лук;
- 20 г растително масло;
- 30 г соев сос;
- 2 скилидки чесън;
- сол пипер.
Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, задушен в растително масло. Сварете и нарежете папрата на ивици с дължина 2 см, добавете към лука. Налейте соев сос и оставете да къкри 15 минути. Добавете чесън и подправки на вкус, разбъркайте старателно и прехвърлете в съд.
Свински яхния с папрат:
- 150 г папрат;
- 150 г свинско месо;
- 100 г лук;
- 30 г соев сос;
- 2 скилидки чесън.
Свинското месо трябва да се нарязва на дълги ивици, след което се запържва в растително масло. Нарежете лука на ивици и добавете към свинското месо. Запържете всичко до омекване.
Чесънът се нарязва на ситно. Изсипете соев сос към месото, добавете папрат, чесън, подправки на вкус и оставете да къкри 20 минути.
Печени картофи от папрат:
- 6 картофа;
- 200 г папрат;
- 2 яйца;
- 100 г гъби;
- майонеза;
- растително масло;
Картофите трябва да се белят, варят. Сварете яйцата, изплакнете гъбите и запържете до омекване. Ядрото на картофите.
Направете пълнежа, настържете яйцата, добавете гъби, папрат и майонеза. Смесете добре. Напълнете картофите с пълнежа, изсипете майонеза отгоре. Поставете картофите върху лист за печене и печете във фурната за 15 минути.
