Невероятно трудно е да намерите цвете на папрат в продажба, така че тази салата е доста сложна, но много изискана. С него можете лесно да изненадате гостите си. Не забравяйте да се опитате да го приготвите поне веднъж и няма да останете безразлични към него.
Необходимо е
- - 3 бр. червени картофи
- - 10 броя. млади издънки на папрат (пресни или консервирани)
- - 6-7 мариновани сморчета
- - 4-5 клона зелен лук
- - лимонов сок на вкус
- - 65 г орехи
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин
- - Сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Парни издънки на папрат, те могат да се ядат сурови, но за салата ще ви трябват на пара или варени. Ако сте закупили консервирани от пазара, използвайте ги.
Стъпка 2
Изплакнете картофите, нарязани на няколко парчета, сварете в подсолена вода. Готино, не е нужно да го почиствате.
Стъпка 3
Изплакнете лука, подсушете със суха кърпа и нарежете на ситно.
Стъпка 4
Поставете всички съставки в купа за салата. Направете дресинг със зехтин, ако искате да добавите киселост, добавете малко лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с кедрови ядки и разбъркайте. Салатата е напълно готова.
