Понякога повечето хора имат избор между закупуване на неузрял и зеленикав банан или презрял с тъмни петна. Изборът на плод е особено труден, тъй като хранителните свойства на банана се променят с узряването му.
Най-вероятно сте забелязали, че колкото по-зрял е бананът, толкова по-вкусен и сладък е той. Това е така, защото ензимите в тъканите на плодовете постоянно унищожават нишестето, превръщайки го в обикновена захар, което прави банана сладък. Следователно, когато ядете зрял банан, вие приемате чиста захар. Но това е само едната страна на медала.
Японски учени стигнаха до извода, че зрелият банан с потъмнели петна има антиоксидантни и противоракови свойства. И колкото повече петна по плода, толкова по-добре той повишава човешкия имунитет. Следователно узрелият банан е най-добрият начин за предотвратяване на рак.
В научно отношение бананът с тъмни петна е 8 пъти по-мощен от зеления плод. Освен това презрелите банани са чудесен избор, когато трябва да повишите кръвната си захар. Ако се чувствате уморени и депресирани, изяжте 1 сладък банан вместо антидепресанти. Особено добре е учениците да го използват по време на сесията. Ефектът ще бъде същият като от вредната енергийна напитка.
Зрелият банан повишава хормоните на щастието, поради което е наречен „естествен антидепресант“.
Ако обаче се страхувате от напълняване, придържайте се към зелените банани. Те са по-малко калорични.
