Такъв зеленчук като репичка е известен отдавна. Той не е причудлив в процеса на отглеждане и има много полезни свойства за хората. От репички могат да се приготвят не само различни салати. Използва се и в традиционната медицина.
Има два най-популярни сорта репички: черен, който се използва активно в народните рецепти за лечение на кашлица и бронхит, и бял, който се използва в кулинарията, главно за приготвяне на салати.
Репичките имат противопоказания: не трябва да се консумират от хора с проблеми със стомашно-чревния тракт, сърдечни и бъбречни заболявания.
Най-простата салата може да се направи с репички и моркови. Вземете двата зеленчука в количество от едно парче, обелете, измийте и нарежете на много малки ивици. За да улесните себе си, можете да използвате ренде. Подправете съставките на салатата с 1 с.л. л. соев сос и слънчогледово олио, и добавете 0,5 с.л. л. винен оцет и разбъркайте добре.
Също толкова проста салата, която може да се приготви на базата на репичка, е зеленчук. Ще ви трябват следните съставки: домат - 2 бр., Прясна краставица - 2 бр., Репички - 1 бр., Консервиран зелен грах - 0,5 кутии, оцет - 1 с.л. л., слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л., сол и черен пипер на вкус. Нарежете доматите и краставиците на средни кубчета, настържете репичките. Смесете зеленчуци, добавете консервиран грах, оцет, олио и подправки на вкус. По желание можете да добавите чушки в салатата.
През зимата настържете пикантна репичка, сол на вкус и подправете с нерафинирано слънчогледово олио. Яденето на такава проста салата е полезно по време на епидемия от настинка и грип.
Репичките могат да се подправят не само с олио, но и със заквасена сметана. С използването на този компонент се приготвя салата Боярски, за която ще ви трябват: яйца - 2 бр., Репички - 1 бр., Лук - 2 бр., Заквасена сметана - 100 г, пушена шунка - 300- 400 г, копър - 1 връзка, сол на вкус. Нарежете ряпата на ивици, поставете в дълбока купа и покрийте със студена вода за половин час. Това е необходимо, за да изчезне горчивината. Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто кафяво в малко слънчогледово олио и охладете. Сварете яйцата и ги смелете на едро ренде. Накълцайте пушената шунка на ситно. Поставете репичките в гевгир, за да се отцеди водата, и поставете зеленчука в купа за салата. Към него добавете всички останали приготвени съставки, посолете, поръсете с ситно нарязан копър и подправете със заквасена сметана.
Вместо пушена шунка можете да използвате варено говеждо месо, което трябва да бъде разделено на влакна с дължина не повече от три сантиметра.
По-проста версия на салата със заквасена сметана включва следните стъпки. Настържете една голяма репичка, поръсете със сол и оставете за 40-50 минути. Нарежете една краставица на малки ивици и добавете към репичките. Подправете салата с 3 с.л. л. заквасена сметана и поръсете с накълцани билки.
Салата от репички може да се подправи с майонеза. За да приготвите такава необичайна закуска, ще ви трябват: средно големи репички - 2 бр., Пилешко филе - 400 г, лук - 3 бр., Майонеза, сол и черен пипер на вкус. Сварете филето в подсолена вода, охладете и нарежете на ситно. Накълцайте лука на половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво. Репичките се смилат на едро ренде. Комбинирайте всички съставки, добавете подправки и подправете салатата с майонеза.
