След настъпването на пролетта туршиите се заменят с пресни зеленчуци. Репичките са едни от първите, които се появяват на рафтовете. Сервира се самостоятелно и от него се приготвят различни закуски. Например салата от репички с билки може да бъде прекрасно допълнение към повечето ястия. Такава салата се оказва не само много лека, но и богата на витамини, които са много необходими след зимата.
Необходимо е
- - репички - 1 връзка;
- - заквасена сметана - 150 мл (може да се замени с кисело мляко или кефир);
- - зелен лук - 0,5 връзка;
- - копър - 0,5 връзка;
- - кантарион - няколко клонки (по желание);
- - зехтин - няколко капки;
- - смлян черен пипер - няколко щипки;
- - сол;
- - Купа за салата.
Инструкции
Етап 1
Рецепта 1. Салата от репички и билки със заквасена сметана.
За да приготвите тази лека пролетна салата, на първо място вземете репичка, отрежете върховете и опашките. Изплакнете зеленчука под течаща вода, залейте с вряла вода и охладете. След това нарежете репичките наполовина, нарязайте на тънки полукръг и прехвърлете в купа за салата. Ако зеленчукът е малък, тогава може да се нареже на кръгчета, кубчета или ленти.
Стъпка 2
Можете да вземете всякакви пресни билки на вкус, например зелен лук и копър. Накълцайте го с нож и добавете към репичките. Налейте заквасена сметана (можете да я замените с кисело мляко или кефир). Добавете сол, няколко щипки смлян черен пипер и разбъркайте добре. Можете да украсите такава салата с клонче от кориандър или фигурално издълбани репички.
Стъпка 3
Рецепта 2. Салата от репички с билки.
Отстранете опашките и върховете от репичките и изплакнете обилно. След това го нарежете по всякакъв начин - кръгчета, полукръгове или сламки и сложете в дълбока чиния. Добавете към него ситно нарязани пресни билки, сол и черен пипер, ако желаете, както и малко зехтин. Разбъркайте всичко заедно и сервирайте веднага.
Стъпка 4
Такива пресни салати от репички могат да се предлагат на почти всяка първа и втора. Но те са най-подходящи за мазни ястия, като пилаф, пържени картофи, месо и т.н.
