Уморени сте от монотонността и искате да зарадвате домакинството си с вкусно ястие? Тогава е време да приготвите най-интересните ястия от пилешки стомаси, които са не само полезни, но и много вкусни. Напълнете дома си с примамливия аромат на готвено ястие.
Необходимо е
-
- пилешки стомаси;
- лук;
- морков;
- растително масло;
- чесън;
- джинджифил;
- сметана;
- хрян;
- кисели краставички;
- сол;
- пипер;
- подправки;
- консервирани гъби;
- зехтин;
- картофи;
- масло;
- зелени;
- сирене.
Инструкции
Етап 1
Вземете половин килограм пилешки стомаси и изплакнете обилно под течаща вода, отлепете жълтия филм. Поставете стомасите в тенджера, покрийте с вода и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути, не забравяйте да добавите сол към водата. Готовите стомаси охладете и нарежете на малки парченца. Обелете един голям лук и нарежете, натъркайте морковите на средно ренде. Загрейте тиган с растително масло, задушете счукан скилидка чесън и малко парче пресен джинджифил (след това извадете от маслото). Поставете сварените стомаси в ароматното масло и запържете с лука и морковите в продължение на десет минути, като разбърквате от време на време. Добавете сто и петдесет грама заквасена сметана, две супени лъжици хрян и две ситно нарязани кисели краставички. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на умерен огън още десет минути. Сервирайте готвеното ястие с гарнитура.
Стъпка 2
Обелете и измийте пилешките стомаси, варете до готовност (около час), посолете на вкус. Обелете два средни лука и ги нарежете на случаен принцип. Вземете двеста и петдесет грама консервирани гъби и накълцайте (ако гъбите са малки, можете да ги оставите цели). Обелете и настържете морковите. Загрейте тиган с три супени лъжици зехтин и задушете леко лука, добавете нарязаните гъби и задушете за три до четири минути. След това изпратете настърганите моркови там и оставете да къкри в продължение на три минути. Поставете пилешки стомаси в тиган, подправете със сол и подправки и оставете да къкри още няколко минути. Ястието е готово, сервирайте с варен ориз или картофено пюре.
Стъпка 3
Измийте старателно пилешките вентрикули (половин килограм) и отстранете фолиото, гответе за един час в подсолена вода. Сварете четири средно големи картофени клубена в корите им до полуготовност, обелете и нарежете на кръгчета. Поставете картофите в предварително намазан с тиган тиган с масло или олио, посолете и подправете. Поставете слой лук, запържен в масло върху картофите, сварени и нарязани стомаси отгоре. Изсипете соса от чаша заквасена сметана, смесена с ситно нарязани билки и три скилидки чесън. Поставете във фурната за четиридесет минути, поръсете с настърган кашкавал пет минути преди готвене.
