Картофите в този гювеч са хрупкави и ронливи и се съчетават с леко осолени краставици.
Необходимо е
- - 420 г пилешки стомаси;
- - 230 г мазно свинско месо;
- - 180 г лук;
- - 730 г червени картофи;
- - сол, хмел-сунели;
- - 70 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете и подсушете пилешки и свински стомаси. Обелете и нарежете лука на няколко парчета. Превъртете лука, месото и стомасите в месомелачка.
Стъпка 2
След това добавете сол, черен пипер и запържете готовата кайма в растително масло.
Стъпка 3
Измийте, обелете и нарежете картофите на тънки ивици или разтрийте върху ренде Berner, така че пръчките да не са по-широки от 1,5 cm и не по-дълги от 4-5 cm.
Стъпка 4
Намажете незалепващия лист за печене с растително масло и поставете върху него половината от картофените ленти. След това внимателно със супена лъжица накиснете картофите по цялата повърхност, посолете и добавете подправки (хмел-сунели).
Стъпка 5
Поставете пържената кайма върху картофите. След това върху него вторият слой картофи, който също е напоен с масло, сол, черен пипер и поръсете с подправка.
Стъпка 6
Поставете листа за печене в студена фурна, включете газта и печете при температура не по-висока от 170 градуса за около 30 минути.
