Доматите, събрани за зимата по тази рецепта, могат да се използват за приготвяне на пица, както и за подправяне на супи. Доматите перфектно запазват вкуса си и могат да допълнят вкуса на любимите ви ястия.
Необходимо е
- - месести домати - 1,5 кг;
- - гранулирана захар - 1 ч.л.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - смес от чушки на вкус;
- - мащерка или сух босилек - 1 ч.л.;
- - зехтин - 5-6 с.л. л.;
- - морска едра сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте доматите, подсушете със салфетка, отстранете дръжките и нарежете на половинки. Покрийте лист за печене с фолио или пергамент и подредете доматите добре, нарежете нагоре.
Стъпка 2
Подправете доматите със сол и леко поръсете с гранулирана захар. Добавете пипер, суха мащерка или босилек към доматите. Полейте зехтина върху доматите.
Стъпка 3
Прекарайте чесъна през преса и подредете в произволен ред върху доматите. Печете доматите в продължение на три часа в предварително загрята фурна на 150 градуса.
Стъпка 4
Поставете готовите печени домати в подготвени буркани. Добавете маслото, което остава върху тавата за печене, в бурканите с домати, завийте бурканите с капаците на винтовете и ги сложете в горещата, но изключена фурна за още 30 минути, поставяйки силиконова форма или кърпа, сгъната няколко пъти под буркани, така че бурканите да не се спукат от високата температура.
Стъпка 5
След 30 минути суха стерилизация извадете бурканите от фурната, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охладят напълно. Не е нужно да увивате бурканите с одеяло.
