Деликатна бисквита, извара, аромат на киви в прозрачно желе, всичко това придава на желираната плодова торта специален вкус.
Необходимо е
- За бисквита:
- - пилешко яйце, прясно - 3 бр.;
- - гранулирана захар - 50 г;
- - първокачествено пшенично брашно - 75 г;
- - ванилова захар - саше;
- - лимонов сок - 1 ч.л.
- За извара слой:
- - извара - 400 г;
- - заквасена сметана - 200 г;
- - захар - 100 г;
- - желатин - 2 супени лъжици;
- - мляко - 100 мл.
- За желеобразния слой:
- - киви - 4 бр.;
- - сухо желе с аромат на киви - 1 опаковка.
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъците от протеина в различни контейнери. Разбийте белтъка поотделно, докато стегне пика. Комбинирайте жълтъка с лъжица гореща вода, започнете да разбивате, след това постепенно добавете захар. Веднага след като сместа изсветлее, добавете лимонов сок и разбъркайте.
Стъпка 2
Внимателно комбинирайте разбитите жълтъци и белтъците, след това добавете брашно, разбъркайте отново. Намажете форма за печене с масло, дъното може да се затвори с пергамент. Разстелете бисквитеното тесто във форма, печете 35-40 минути при 190-200 градуса.
Стъпка 3
Вземете подготовката на слоя извара. За целта потопете желатина в съд с мляко, оставете да набъбне за 20-30 минути. След това загрейте сместа, но не кипете. Смесете извара със захар, заквасена сметана и разбийте. Добавете желатина към готовата маса. Разстелете буйната извара на равномерен плътен слой върху охладената бисквита. За да направите гела от извара по-бърз, оставете тортата в хладилника за известно време.
Стъпка 4
Пригответе желето съгласно инструкциите, отпечатани на опаковката. Охладете го до стайна температура. Обелете кивито, нарежете на филийки. Поставете кивито върху полуготовия продукт, залейте го внимателно с желеобразна маса, поставете го отново да замръзне на студено. Разделете готовата желирана плодова торта на порции, сервирайте.
