Ако ви е омръзнало от борш и сола, претоварени със съставки и искате да опитате нещо леко, но обилно, супа от ечемичена каша с кюфтета е чудесна причина да разнообразите обяда или вечерята си.
Необходимо е
- - телешка кост със среден размер 1бр.
- - ечемичена крупа 100гр.
- - домашна кайма (говеждо + свинско + подправки)
- - моркови 1 бр.
- - лук 1бр.
- - картофи 3 бр.
- - яйце 5 бр.
- - твърдо сирене 150гр.
- - черен пипер
- - чесън на прах
- - сол
- - зелени (лук, магданоз, копър и др.)
Инструкции
Етап 1
Измийте телешката кост и варете в 1,5-литрова тенджера за 40 минути, като добавите подправки (сол, чесън на прах, черен пипер). Докато костта се готви, залепете каймата в топки с размер на орех и леко замразете в хладилника.
Стъпка 2
Извадете костта, хвърлете ечемика и кюфтетата в бульона и гответе, докато кашата свари до пюре. Запържете морковите и лука, настъргани на едро ренде в растително масло. Обелете и нарежете на кубчета картофите. Хвърлете зеленчуците в супата и варете още 15-20 минути.
Стъпка 3
Сварете яйцата, отстранете жълтъците и ги смелете на трохи. Настържете сиренето на ситно ренде и смесете с жълтъците. При сервиране поръсете супата със сместа и украсете с билки.
